牛油果是一种营养丰富的水果，富含脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。牛油果的许多好处包括帮助消化、降低胆固醇和提供健康的脂肪。特别适合将其制作为婴儿辅食，对于宝宝的生长和发育有着非常重要的作用。

牛油果的选择和保存

牛油果在口感上有很多不同的类型，成熟且未老化的牛油果呈碧绿色。选择时可以轻轻挤压，感觉下面软软且有弹性的为最佳的选择。未成熟的牛油果通常较难融入食品，口感较硬，味道也不如成熟的好。

将牛油果从储藏室中取出后，应立即将其放在室温下，不要让其受到阳光直射的照射。如果想让牛油果更快成熟，可以将其和苹果、香蕉或其他成熟的水果放在一起。

牛油果的能量和营养成分

每100克成熟的牛油果含有160卡路里左右的能量，富含脂肪、蛋白质和纤维，是婴儿摄取维生素、矿物质和益生菌的一种良好食品。同时，它也是一种低糖水果，适合辅食引入时收紧宝宝饮食的调节。

制作牛油果的婴儿辅食

首先将成熟的牛油果剖开，去除果核，然后用勺子取出果肉。牛油果可以搭配其他食物一起混合，如香蕉、苹果、鸡肉或豆腐等，也可以单独做成泥状的辅食。

可以尝试将牛油果切成细小的块状，与柔软的配料混合在一起成为微波炉乳蛋糕的原料一起加热。取适量的牛油果泥和米粉、面粉、鸡蛋、无奶油和白砂糖等材料混合，搅拌后入微波炉烤制，能够得到一款富含营养、口感柔软的微波炉乳蛋糕。

事实上，牛油果的肉是很容易切割和捣碎的，直接拿勺子压碎可以制作出适合宝宝食用的泥状食品。对于新手妈咪，可以先将果肉切成较小的块之后入锅焯水，面对乳蛋糕、沙拉等食材，在压碎流程前，将它们混合入锅一起煮，调入适量奶粉或小米粉等烹制成为适宜牛油果食用法的辅食。

牛油果搭配其他辅食

牛油果可以和其他辅食食材一起混合，如燕麦、南瓜、玉米等。可以先将牛油果切成碎片并涂上橄榄油或牛奶融化，使其在混合过程中更容易混合。将牛油果与其他食材混合，制作成为其它各种口感的辅食，如饼干、饭团、饺子等。

牛油果胡萝卜泥

胡萝卜是维生素A的一个好来源，有助于宝宝维持良好的视力、皮肤和免疫系统。同时，胡萝卜也是一种口感柔软且容易消化的食品，适合宝宝食用。

准备两根中等大小的胡萝卜，去皮，切小块状，入锅煮熟（约10分钟），同时将整只牛油果去皮，去核，切小块，在另外的锅子煮熟。将这些采购后待机的食材，放入榨汁机一起搅碎，最后加入适量水，再慢慢巧妙地为宝宝供应。

牛油果香蕉饼

将牛油果和香蕉切成块状，在加入少量牛奶、鸡蛋、蜂蜜和麦粉混合均匀之后，放入多士烤盘中，慢慢烤制至金黄色即可食用。此外，可以加入些许的小米粉，烤制成QQ的口感，增加宝宝喜爱的味道。

总结

牛油果作为一种营养价值极高的水果，具有较为特殊的口感、高含量的脂肪和纤维质，是婴儿辅食制作中的一大宝藏。适当地搭配其他食材，可以让牛油果味道更加多样化，开启宝宝的味觉体验之路，提供宝宝各项健康营养成分的同时，还可以让妈咪们尝试各种制作辅食的方式，在照顾宝宝健康的同时增进与宝宝之间的感情联系。