大闸蟹蒸好后可以放多久

大闸蟹，又称太湖蟹，是中国广东、江苏、浙江、上海、安徽等地的一种食用品质极高的蟹类。它由于生长在新鲜的水域内，常食一些藻类、甲壳类等富含营养的生物，所以它的肉质嫩滑、肉质丰满、鲜美可口，成为了广大蟹友的最爱。

大闸蟹的蒸煮方式是极常见的烹饪方式之一。它不但不会破坏大闸蟹原有味道，还更加保持大闸蟹的营养价值。而当我们煮好大闸蟹后，是否可以将剩下的蟹存放一段时间呢？

对于这个问题，普遍的意见是悖论的。但是，如果我们正确地存放煮好的大闸蟹，那么它可以保持一定的食用时间，让我们可以尽情享用美味，节约食材，减少浪费。

下面，我们来了解一下大闸蟹煮好后可以存放的时间和正确的存放方法。

一、大闸蟹煮好后存放时间

一般而言，大闸蟹煮熟之后的食用时间在24小时以内比较合适，从安全和口感上来说都是最保险的。尽管蒸煮后的大闸蟹肉质鲜嫩，但是它很容易变质并带来健康的食品危害。

如果要将大闸蟹存放更久的时间，质量不可避免地会下降。一般情况下，最长存放时间不超过2天，最好放在0-4度的低温环境中。因此，如果你想存放剩下的蟹肉，放在冰箱中更加合适。

二、大闸蟹煮好后的存放方法

1、放在常温下存放

不管是原冬进行蒸煮还是之后，大闸蟹都不宜在常温室内存放食用一段时间，尤其是夏季。因为大闸蟹老化、变质非常快，而常温室内温度较高，加上还会有一些微生物，会使大闸蟹肉质变劣，面色发暗，还会散发出难闻的气味，甚至引起腹泻等不良反应，让人非常反感。

2、用保鲜膜包裹

将蟹肉放在保鲜膜里，将保鲜膜彻底封口，这样可以防止大闸蟹肉质变差，并且可以保持新鲜食材的形态和味道，也可以防止氧化。因此，用保鲜膜封口的存放方式是一个非常不错的选择。但是需要注意的是，使用保鲜膜封口后，最好放在冰箱中存放。

3、用蒸汽烤箱保鲜仓存放

蒸汽烤箱保鲜仓是在创新设计中引进大闸蟹保鲜方式。尽管价格较高，但是它可以完美地解决食材经济和保持新鲜的问题。蒸汽烤箱保鲜仓里的湿润度、温度是由智能程序控制的，可以保持肉质的新鲜和温度的恒定。

总结

大闸蟹是非常美味的食材，是饕餮盛宴中的佼佼者。在存放大闸蟹时，需要注意存放时间和存放方式，以免患上不必要的健康风险，同时从目前的技术水平看，通过使用保鲜膜或使用蒸汽烤箱保鲜仓，可以达到最佳的新鲜效果。相信小伙伴们通过了解了这些存放方法后，不仅能够美味地享用大闸蟹，还能节约食材，让美味更持久。