食物中毒常常发生在家庭生活中，而造成食物中毒的原因也多种多样。有些人会因不注意卫生，而导致致病菌在食物中繁殖；有些则是因为保存不当、加工不彻底等原因，从而使得食物变质。无论是哪种情况，都需要及时采取处理措施，来尽量减少食物中毒给健康造成的影响。

食物中毒的症状

食物中毒一般会表现出以下一些症状：

1、胃腹部疼痛，腹泻。

2、呕吐，恶心。

3、发热。

4、头痛，头昏。

5、衰弱，体力不支。

6、皮肤瘙痒，出疹。

7、肌肉酸痛，关节肿痛。

如何防止食物中毒

食品中毒是可以预防的，我们可以根据以下一些措施防止食品中毒的发生。

1、饮食要干净卫生：在做菜的过程中，手要干净，切菜的刀具和瓢勺也要干净卫生。烤肉时先用清水洗净，再用食盐底盘，放在盘上，盘下放开水，火蒸至熟即可。烧菜时，要看好锅火，把食材煮熟。饭后要及时清理餐具和厨房。

2、处理食品要正确：做菜时应注意处理，剩饭剩菜在室温下放置时间不能超过2小时，若已破坏平衡，致有害微生物无法加倍增加。肉类、蛋类和牛奶等易变质食品冰箱内储存时间不要超过4天。

3、生食要做好消毒：生食是很容易引起食品中毒的源头，特别是生鱼片、生蚝、生肉、苹果等，这些生食使用之前应严格消毒，最好是放在热水里焯一下。

4、烹饪温度要适宜：因为有些病菌只有在很高的温度下才能被杀死，我们在烹饪时要确保食物在被煮沸、烤箱内高温蒸汽等高温处理过程中能达到致死温度，让食品中的有害物质充分消灭。

5、食品存储要正确：冷藏或冷冻食物时，应密封好容器，避免食物被氧气和环境污染。冷冻食品之前要确保能被冻结的食用次数。

如何治疗食物中毒？

如果不慎食物中毒，我们可以通过以下措施来治疗食物中毒：

1、补水：千万不要禁食，在大量上吐下泻的情况下，要多喝水或者喝一些茶。因为在拉肚子过程中会流失很多水分，这样容易引起脱水。

2、有事先吐后解毒的情况：要确保吐出的内容物不滞留在体内，可以通过同时服用泻药来提高作用。

3、进食清淡易消化的食物：建议少油、低脂、多蔬菜、水果及菜粥等易消化的食物，利于胃肠功能恢复，并在炒菜时多添加绿色蔬菜，以便更好的吸收维生素。

4、对于严重的情况，应及时就医。治疗方面，要根据食物种类和发生症状的不同，及时采用相应的措施。在口服抗生素的同时，也应注意在整个治疗期间保持一定的营养，使身体的抵抗力得到增强。

食物中毒给健康带来的危害是很严重的，因此我们必须时刻保持注意力，确保食品质量安全。以上方法和措施都是在日常生活中很容易采取的，希望通过自己的努力和提高意识，预防食物中毒的发生，保障自己的身体健康。