荷包肉怎么做？曾经只是一道很普通的家常菜，如今却成为了许多美食家们的心头好。荷包肉的美味，让人无法抗拒。今天，我们就来学习一下这道家常菜的制作方法。

准备材料

制作荷包肉的材料非常简单，我们需要猪肉馅、西葫芦、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋、油等。其中，猪肉馅需要买瘦肉含量较高的，这样制作出来的荷包肉才不会太油腻。

制作步骤

1、将猪肉馅加入切好的葱姜蒜和盐、生抽、料酒拌匀，入味后顺一个方向打至有些胶质感。

2、将西葫芦表层刨成薄片，将其中的籽去掉，再将去掉的籽切成小块，加入猪肉馅中搅拌均匀。

3、将淀粉和鸡蛋打散，蘸上肉馅，在锅中煎至两面金黄并煮熟即可。

关键技巧

1、猪肉馅要搅拌打至有弹性，否则煎的时候容易散开。在搅拌的时候加入适量的水，能够帮助猪肉馅更好的打起来。

2、西葫芦的薄片刨的要很薄，这样制作出来的荷包肉才能更有口感。

3、煎荷包肉的时候，锅中不需要放太多油，否则容易出油。

美食搭配

荷包肉可以作为一道主菜，也可以搭配米饭一同食用。荷包肉的口感比较重，因此可以搭配清爽的蔬菜沙拉，帮助口腔释放更多的味觉感受。

小结

荷包肉是一道既简单又美味的家常菜，在制作的时候，我们需要注重猪肉馅的打法和西葫芦的刨法。荷包肉的口感浓重，搭配清淡的配菜可以达到更好的美食效果。