食用燕窝是近年来越来越受到大众关注的一种健康食品。燕窝来源于燕子的口水，经过一系列复杂的加工工序后成为白色或淡黄色的块状物，既美味又有营养价值。那么，什么时候食用燕窝最佳呢？

一、一般情况下的最佳时间

午餐或晚餐前的空腹情况下食用燕窝是最佳的。因为空腹时燕窝更容易被身体吸收，且具有提高胃肠吸收能力的效果。同时，也可以避免食用其他食物后影响燕窝的吸收及效果。

二、体质不同的最佳时间

1. 油腻体质： 油腻体质的人群，建议在早上空腹时食用燕窝。因为早上肠胃处于空虚状态，此时食用燕窝更容易被身体吸收。而空腹的吃法可以让身体充分吸收皂苷成分，能够起到清热解毒、美容和延缓衰老的功效。

2. 寒凉体质： 寒凉体质的人群，建议在晚上饭后 2 小时左右食用燕窝，不要过早的吃。因为胃肠需要消化食物，此时身体处于充足状态，吸收燕窝更加顺畅。

3. 肠胃功夫不太好的人：对于此类人群，建议在午餐或晚餐前 15 分钟左右食用燕窝。可以通过吃燕窝来调整肠胃，不会感到太沉重。

三、如何正确食用燕窝

1. 选购新鲜的燕窝：新鲜的燕窝颜色淡黄，没有异味，手感柔软，质地较薄。

2. 燕窝种类有多种：燕窝有多种，包括莲子燕窝、红枣燕窝、银耳燕窝、百合燕窝等。可以根据自己的口味选择不同种类的燕窝。

3. 燕窝制作方法有讲究：燕窝的制作方法包括炖、做成羹或直接泡水等多种方法。不同的方法对燕窝的口感和效果也有所不同。建议选择炖的方式更为营养且口感更好。

4. 食用燕窝需要注意：燕窝是清淡的食品，糖和其它附加物能够改变其本来的口味，最好不要用砂糖或其他甜味剂制作。同时在蛋白类质量毛病的情况下，食用燕窝可能会引起过敏反应，所以需要先检查自己有无蛋白质不耐受。

燕窝含有丰富的胶原蛋白和营养物质，具有很多好处，但是在食用之前，需要注意自身的体质和选购良好的燕窝，才能发挥最佳效果。