山西，是一个美丽的省份，这里既有高山的险峰和清澈的溪流，也有广袤的平原和肥沃的土地。在这里，人们从古至今一直以农业为主要产业，其中畜牧业是非常重要的部分，由于山西地处内陆，四季分明，气候干燥，不适宜像南方那样发展水产养殖业，因此当地农民们的养殖业以家禽和家畜为主。今天我们来探讨一下在山西，养什么动物好养。

首先，鸡是最易养、成活率最高的家禽之一。山西农村家家户户都有几只鸡，它们不仅能够提供鸡蛋和肉类食品，而且还能在农忙时期提供便利，减轻农民的劳动负担。当然，不同品种的鸡具有不同的特点，其中耐寒、耐瘟、适应力强的黑鸡、土鸡等品种受到很多农民的青睐，而且这些鸡的肉质细嫩、富有弹性，口感良好，具有一定的市场竞争力。

其次，猪是另外一个非常适合在山西养殖的家畜。山西的气候条件十分适宜猪的生长，同时饲料水平也比较高。在山西农村，猪的产量极高，有些农户能够养上几十头至上百头的猪。而且，猪的体型较大，生长速度较快，这也让许多人选择了猪作为主要的养殖对象。虽然猪的喂养有一定的风险，但只要生产好猪场管理，进行科学的喂养和治疗，减少疾病的发生率，猪场依旧能够获得可观的收益。

最后，兔子也是适合在山西养殖的动物之一。山西比较干燥，这对兔子的生长非常有利，而且兔子的抗病能力也很强，适应各种天气条件，是家禽的优秀补充品种。兔肉营养丰富，富含优质蛋白质，瘦肉率高，味道鲜美，深受消费者的欢迎。同时，兔毛也是自然的珍贵物质之一，具有很高的经济价值，广泛用于服装、毛织品等领域。

综上所述，山西的农村养殖业以家禽、家畜为主，其中鸡、猪、兔子是比较适合在当地养殖的动物。当然，要让养殖业发展得更好，还需要农民对于养殖管理有更加详细的了解和技能掌握，而政府也应该加强对于养殖业的支持和引导。只有这样，山西的养殖业才能够更好的发展，为当地的经济发展做出贡献。