血脂偏高是指人体血液中的脂质含量过高，最常见的情况就是指血清中的胆固醇、三酰甘油或低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平升高，这种状态会导致动脉粥样硬化的发生。如果长期处于这种情况，会增加心脑血管疾病的风险。减轻负担并且保护自己对于了解血脂偏高的食物选择是非常重要的。

要缓解血脂偏高的问题，并且保持血液健康，我们需要选择对我们身体有益的食物。下面是一些被证明能够降低血脂的食物：

1. 蔬菜： 起初充满绿叶蔬菜，如菠菜、芥菜和甜菜叶，这些绿色蔬菜含有丰富的叶酸和维生素，同时也是良好的蛋白质、膳食纤维和低热量的来源。这些蔬菜富含化学物质叫做类黄酮，这可以减少发炎并降低血脂。

2. 果类： 大多数水果是良好的抗氧化剂，并含有多种维生素，其中包括纤维素、维生素C、维生素E和石榴酸。如黑莓，有甜美的口感，而且也是含抗氧化剂与类黄酮的一般水果；草莓有浆果和纤维素的双重组合，这有助于使用太多的胆固醇；石榴是另一种特别的热带水果，这种水果可以降低血压和减少血脂。除此之外，还有苹果，提供水溶性纤维，尤其来自皮肤，可以防止低密度脂蛋白胆固醇的形成。

3. 坚果： 之前很多人认为高脂肪的坚果是不能常吃的，但是近年来的研究表明，坚果是不能少的。当然，必须适当的分量才行。像核桃、腰果和杏仁等坚果含有维生素和膳食纤维，同时富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，这些可以帮助降低低密度脂蛋白胆固醇的含量，并保护良好的胆固醇水平。

4. 鱼类： 研究表明，像鲑鱼和沙丁鱼这样的鱼类，其中含有ω-3多不饱和脂肪酸。同时，ω-3脂肪酸可以减少甘油三酯(TriglyCErides)，这种物质负责在肝脏和肌肉中存储能量。甘油三酯越高，相对地，低密度脂蛋白胆固醇水平也会随之增加。

5. 全麦类食物： 把白色面包换成全麦面包，可以增加不少健康膳食纤维和蛋白质。全麦有能降低血糖和血脂固然高兴。粗纤维是种可溶性的膳食纤维，当放到水中会吸水膨胀，同时减慢肠胃对糖分的吸收，控制血糖的升高。

6. 牛油果： 牛油果是一种维生素E、蛋白质、膳食纤维和单不饱和脂肪酸的重要来源。这种食物已经证实可以降低血脂，促进良好的胆固醇，同时还可以促进肝脏的健康。

总体来说，血脂偏高饮食以低脂、低糖为主，加大含维生素和膳食纤维的蔬菜、水果的摄入，合理适量食用坚果、植物油、鱼类等。这些食物不仅营养丰富，而且还能降低液体中的胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇的含量，预防冠心病和其他慢性疾病的发生。另外，要适当地进行体育锻炼，不能过度腹部肥胖。