山竹种子是一种坚硬的种子，通常被剥掉而只食用山竹果肉。然而，也有一些人喜欢尝试吃山竹种子，因为它们看起来很美味。但是，山竹种子到底能不能吃呢？答案并不简单。

首先，山竹种子被用于制作一些传统中药，有着一定的药用价值。研究表明，山竹种子富含维生素E和多种抗氧化剂，也含有一些有益的蛋白质和脂肪酸。这些物质具有保护神经系统和心血管健康的功效。因此，山竹种子可以被视为一种药用食物，但并不是所有人都适合食用。

如果你是过敏体质或正在服用药物，你应该避免食用山竹种子。此外，山竹种子是富含脂肪和热量的食物，过量食用可能会导致身体发胖或者引发胆结石等疾病。因此，对于普通人来说，山竹种子并不是一个常见的食物选择。

但是，一些人仍然喜欢嚼食山竹种子。尽管这种做法具有一定程度上的风险，但只要注意适当的数量和频率，一些人仍然享受着食用山竹种子所带来的美味和营养。此外，在一些地方，也有人使用山竹种子来代替咖啡豆，制作出健康茶饮，它和咖啡有着相似的味道和效果。

总体来说，山竹种子可以被视为一种药用食品，但并不适合所有人食用。为了获得最大的营养和避免不必要的风险，建议在食用山竹种子之前，最好咨询医生或营养师的建议。同时，选择含有大量果肉、味道鲜美的山竹瓣，比仅仅食用种子更为安全和健康。