可食用的芦荟是指芦荟植物中部分品种可以被人们食用。芦荟品种繁多，但不是所有品种都可以食用，因此要谨慎地选择。本文将为大家介绍一些可食用的芦荟品种。

一、无刺芦荟

无刺芦荟是目前应用较广泛的品种，不仅可以用于药物和化妆品的制造，还可以做成芦荟饮料、芦荟汁、美食和保健品。无刺芦荟的主要区别与其它品种在于叶子几乎没有刺。无刺芦荟因其厚实的叶子肉质而受到青睐。其药用价值同样高，可用于消化不良、肠胃炎、胃痛、糖尿病、疗伤等。

二、蛇皮芦荟

蛇皮芦荟又称龙胆芦荟，与无刺芦荟相比，蛇皮芦荟的叶子相对更肉厚，其肉质保湿效果更加显著即使在缺水情况下也不会凋谢，所以被称为“不死之草”。蛇皮芦荟也是可食用的芦荟品种之一，可用于制作芦荟汁和芦荟果冻，并且具有祛火、清热、利尿、消肿等功效。但是对于肝肾不佳之人要慎重食用。

三、芒刺芦荟

芒刺芦荟的茎似铁锤，稠厚的叶子上布满齿齿盈盈的小芒，与其它芦荟品种相比有些独特的魅力。此芦荟品种可以被食用，其叶内有多种蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素和多糖体。在食用时，需要先除去芦荟皮，然后将其横断，挖掉中央的肉质。把内部的茎切成小段或薄片，再煮食或炒食即可。食用芒刺芦荟可以改善体内微生物菌群平衡，明显降低血糖、血脂水平，治疗糖尿病，但对于肠胃健康不好的人最好少食用。

四、哥斯达黎加芦荟

哥斯达黎加芦荟又称莱蒂鲁芦荟，是一种在哥斯达黎加广泛种植的芦荟品种。它的特点是叶子肉质厚实、质地柔软、味道鲜美。哥斯达黎加芦荟可以被食用，尤其是鲜芦荟叶子部分可以直接吃生或蒸煮食用，有降血糖、解毒、防动脉硬化等功效。但是对于孕妇要慎重食用。

五、紫花芦荟

紫花芦荟是一种向日葵科常栽培的植物，叶片宽大，色泽较多为淡黄色。紫花芦荟可作为食材进行深加工，并且具有丰富的营养价值。该品种芦荟含有多种能够有效提高机体免疫力的物质，可以预防感冒、癌症等疾病，还可降低胆固醇和调节胃肠功能。

总之，从上述可食用的芦荟品种中可以看出，芦荟不仅是一味重要的中药，也是食品加工工业中很重要的品种之一。在食用时，需要仔细挑选品种，量力适度食用，才能发挥芦荟的功效。