立冬是二十四节气中的第19个节气，时间大约在每年的11月7日或8日，表示进入冬季的开始。对于中国人来说，立冬也意味着要注意养生，让身体适应寒冷的天气。在这篇文章中，我们将探讨一些关于立冬时应该吃什么来达到养生的目的的建议。

1.吃些温热的食物

随着天气逐渐变冷，我们的身体需要消耗更多的能量来保持温暖。因此，提高身体的新陈代谢速度特别重要。食用一些温热的食物可以提供身体所需的能量，帮助身体保持温暖。

在立冬这个季节，可以食用一些热量较高、有温热作用的食物，如姜、葱、羊肉、牛肉等。同时，少食物寒凉的食物，如柿子、梨等。

2.多吃富含维生素的食物

冬季天气寒冷，很多人都会感到疲惫无力、容易生病。增加身体免疫力，预防疾病，就需要多吃富含维生素的食物。

在冬季，面临的维生素缺乏主要是维生素C缺乏，可以食用一些富含维生素C的食物，如橙子、柠檬、菠菜等。此外，红枣、莲子也富含维生素B和胡萝卜素等，有助于增强身体免疫力。

3.多食蔬菜水果

很多人冬天不愿意多吃蔬菜水果，但实际上蔬菜水果可以充分满足人体的营养需求，增加身体抵抗力，对抵抗冬季流感等疾病也有帮助。

在立冬这个季节，可以食用一些富含维生素A、C、E的蔬菜水果，如胡萝卜、芹菜、莲藕、冬瓜、苹果、西红柿、橙子等。晚上睡觉前，还可以喝一杯热牛奶，这有助于帮助人体入睡，让身体得到充足的休息。

4.少油少盐

立冬时期应该少吃油腻、重口味、高盐分的食物，以防脂肪过多加重肝脏负担，同时也会导致血压偏高，对身体健康不利。

一般来说，每天摄入过量的食盐会导致体内水分过多，影响人体的水盐平衡，引起水肿等不适症状。因此，尽量减少高盐分的饮食，食用一些低盐的食物，如豆腐、蔬菜、杂粮等。同时，烹饪时可使用一些天然的低盐调味品，如酱油、花椒、姜等。

总的来说，立冬时应该多食用富含维生素、温热的食物，同时减少油腻、重口味、高盐分的食物。此外，保持充足的睡眠、保持良好的心态等也可以提高身体免疫力，健康过冬。