景天科植物，又称为多肉植物，是一类生长于极端干旱或半干旱环境的植物。这类植物以其厚实的肉质叶片和水分蒸发减缓的特性，在干旱环境下存活和繁衍。多肉植物的数量非常之多，种类繁多，现已有超过2000种不同的多肉植物被发现和记录。

景天科植物多生长在热带和亚热带地区，其中热带多肉植物非常著名，像是龙舌兰、仙人掌、仙人球等。而在亚热带地区和山区，景天科植物常被用于盆栽装饰和食药用途，如贯众、霸王花、白雪公主、珊瑚和山芋等，还有许多未知品种，这类植物在台湾和日本也颇为流行，其种植与研究也越来越受到人们的关注。

景天科植物的特征

1.肉质叶子。景天科植物的最大特征就是它们的叶子多呈肉质，里面储存了大量的水分，这种肉质叶子的存在可以使植物在缺水的情况下仍然能存活。由于植物能够进行光合作用，所以不需要太多水分，这种特性也对于被种植在干燥地区的室内盆栽非常有用。

2.叶子表面有毛。景天科植物的叶子表面往往有一层绒毛，这层绒毛可以防止过多的水分以及热量蒸发，这样可以使植物更加节省水分，以适应干旱的环境。

3.茎干肥大。景天科植物的茎干都会呈现出肥厚的状态，这是由于茎干内部储存了大量的水分和养分，以应对干燥环境，同时也可以防止植物的茎干在太阳光的暴晒下曝晒出了脆弱的状态，更加增强了它们的耐旱性。

景天科植物的种植与护理

景天科植物的种植方式很简单，只需要准备一个适当大小的盆，放入适量的土壤，将多肉植物种入盆中即可。由于景天科植物对养分的需求不高，所以选用粗砂和腐叶土混合的土壤为最佳选择，这样就能够保持其生长的适度水分和空气透气性。对于干旱环境下的植物，高浓度的肥料反而会影响它的生长，会导致过多的生长期养分供应。

植物在养护上需要遵循以下原则：

1.日常养护。将植物放在清新通风的环境下，并定期补充水分和保持湿度，尤其是干旱北京的装饰植物，保持定期浇水是非常重要的。避免在阴暗潮湿的场所养护，这样容易导致烂根现象。

2.夏天需注意。夏季容易受到高温和烈日的影响，因此要尽量避免阳光和炎热的环境，若是受到1至2天的暴晒影响，只需将其放在避光的地方即可，如果受到长周期的晒伤，则需要细心照顾，保证湿度和通风，植物才能尽早恢复健康状态。

3.冬天养缩。当景天科植物经受住寒冷的冬季时，通常表现出生长缓慢，要定期浇水，尤其是雾浇水比较适合，不要让盆土过于干燥。

景天科植物的食用价值

景天科植物也被广泛地应用于食药用途。常见的贯众和霸王花都是一些天然的药材，对于人体健康具有一定的保健作用，可以预防和治疗一些疾病。养在家中的多肉植物，如果已经成熟，也可以制作成一些清新可口的小吃和水果。例如山芋经过肉泥微调以后就可以制作成爽口的冷菜，白雪公主果的果肉又酸又甜，味道尤为鲜美，在炎炎的夏季作为水果享用，可以起到很好的降暑解渴的作用。

总结

景天科植物是一类适应于干旱环境的多肉植物，由于其较强的适应能力和品种繁多，得到了越来越多人的青睐和喜爱。对于人们的生活有着重要的美观修饰和药食保健作用。对于植物的种植和养护也需要有充分的了解和细心的处理，才能让这些多肉植物显出最美的姿态。