啫喱，又称明胶或鱼胶，是一种具有胶性的物质。它可以从天然海藻或某些动物皮、骨中提取制作而成。啫喱有着广泛的应用领域，包括食品、化妆品等。

食品类啫喱：

植物型啫喱：由天然海藻抽提胶复合而成，无色无味。常用于制作凉粉、果冻等甜点。它具有柔软的口感和丰富的口味，深受人们喜爱。 动物型啫喱：由动物皮、骨提取制作而成。在烹饪中常用于制作肉冻、汤羹等菜肴。它能增加菜肴的口感和口感层次，使其更加美味可口。

化妆品类啫喱：

保湿啫喱：含有丰富的保湿成分，能够深层滋润肌肤，并形成保护膜，防止水分流失。适用于干燥肌肤的人群。 啫喱膏：具有柔软的质地，适用于塑造发型。可以轻松打造出各种发型，持久而不油腻。 洁面啫喱：温和清洁肌肤，去除污垢和彩妆残留。使用后肌肤清爽舒适，不紧绷。

啫喱是一种多功能的物质，它在食品和化妆品领域都有着重要的应用。无论是作为食品的口感增强剂，还是作为化妆品的保湿成分，啫喱都能发挥出其独特的作用。

通过本文我们了解到了啫喱的多种品类及其应用领域。食品类啫喱包括植物型和动物型两种，常见于甜点和菜肴中。化妆品类啫喱则包括保湿啫喱、啫喱膏和洁面啫喱等，能够满足不同人群的需求。啫喱作为一种多功能物质，为我们的生活带来了便利和美味。