一.六大营养素

1、碳水化合物（糖类）、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐（矿物质）是人体所需的六大营养素，前三者在体内新陈代谢后产生能量，故又称产能营养素。主要的作用是机体的构成，提供能量。

2、营养素（英语：Nutrient，又称为养分）是人体所需的一些物质。主要分为人体需求量较大的宏量营养素和需求量较小的微量营养素。其中宏量营养素包括碳水化合物、脂肪、纤维素、蛋白质以及水。微量营养素包括矿物质和维生素。其中维生素又可细分为脂溶性维生素与水溶性维生素两大类。脂溶性维生素包括有：维生素A、D、E、K；水溶性维生素则包括有维生素B1、B2、B6、B12以及烟酸、叶酸、维生素C。

二.三大营养素摄入比例有哪些

这个不能有死规定，即使是标准，也不能一概而论，因为人群的个体体质不同，所需要的营养素种类和量都会随着时间、温度、湿度、环境和运动量不断变化。三大营养素摄入比例按照能量分配，一般都是按照糖类55——65%，脂类20——25%，蛋白质20——25%的比例摄取，根据健康状况进行动态平衡。都按照统一标准摄取，世界上活着的人就不多了。

三.鸡蛋的营养素是什么

鸡蛋的营养素是“蛋白质”。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。

鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。