Ⅰ:养肝护肝的食物要吃什么

常为谷类，如糯米、黑米、高粱，肉鱼类，如牛肉、鲈鱼、鲫鱼，可做成汤、粥、茶等美食，不仅能吃到美食而且还能养肝。

燕麦、玉米、大蒜、鲜奶、胡萝卜、豆类、薏仁、枣、芝麻、海带、洋葱、桑椹、鱼、瘦猪肉、猪肝、牛肝、蜂乳及各种新鲜水果和蔬菜等。这些新鲜的水果和谷类是对身体有帮助。

西红柿：富含vc，番茄红素。肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤，有滋阴功效，这个是对肝脏患者是有好处的。

Ⅱ:养肝护肝的食物

1、草莓，对于肝火旺盛的人来说，草莓既能养肝，又是去肝火的高手。

2、柑橘，富含vc，有助肝脏解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用伤胃。

3、梨，梨的营养丰富，能保护肝脏，帮助消化，所以也常作为肝炎和肝硬化的辅助治疗。

4、李子，含一种黄素甙，为干扰素诱导物，同时，中医认为李清热生津泻肝利水，有养肝护肝之功。

5、西红柿，富含vc、番茄红素。肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤，有滋阴功效，可作为肝炎患者的日常膳食。

6、大枣，有安五脏补血之功，鲜枣富含vc，可常食。

7、王浆、蜂蜜，按1：5的比例加起来用最好，单用也可，保肝护肝提高免疫力增强巨噬细胞的吞噬能力提高干扰素生成量。

8、香蕉，性凉有滋阴之功，据说肝炎患者每天一支可防肝硬化。

9、绿豆，可以增强肝脏解毒功能。

10、枸杞，为滋补肝肾佳品，可煮粥做菜泡茶等。

11、苦瓜，生食性寒用以去火，熟食养肝，苦瓜炒蛋不可多食，性寒伤胃。

12、猕猴桃，富含vc，又补肝护肝之功，可用作肝炎的辅助治疗。

Ⅲ:养肝护肝的食疗方法

1、肝病患者的饮食要以新鲜天然的食物为主要以高蛋白的饮食，低脂肪的饮食，高维生素的饮食和适当的碳水化合物组成合理的饮食结构，尽量避免油炸，烧烤以及腌制的食品。要避免高油腻的食物，以及坚坚硬和粗糙的食物，只要是天然的，健康的食物，对肝病的患者都是有帮助的，日常生活中，我们要从鸡鸭鱼肉这一类动物性食品中得到足够的蛋白质。还要保证每天有新鲜的蔬菜和。水果提供维生素，此外，补充适当的碳水化合物，米面食都行，但是对于粗糙和坚硬的食品，我们要少吃，此外还要少吃多餐，避免暴饮暴食。

2、多吃一些富含维生素c的食物，能够帮助肝脏解毒以及代谢，例如柑橘类水果，西红柿以及鲜枣等具有滋阴的功效，不仅保护肝脏，同时也能够促进肝细胞的修复及再生，但是也不能吃太多，不然会伤害到胃部。

3、青色食物能保护肝脏，具有舒缓肝郁的功效，促进肝气的正常运转和循环。中医认为绿色植物能够干净，所以要多吃绿色的蔬菜和水果，另外菌菇类的食物也是不错的选择，比如香菇或者黑木耳、金针菇里面含有丰富的多糖类物质，能够增强免疫系统，防止肝细胞受到伤害。

4、在鸡蛋里面含有大量的卵磷脂以及优质蛋白质，能够帮助肝细胞的修复以及再生。鸡蛋里面所含有的营养物质容易被身体消化，但是要控制量，一天吃两个就可以了。奶制品也是不错的选择，尤其是酸奶能够为身体补充蛋白质以及钙元素，稳定了肠道中的菌群，帮助毒素排出体外，同时也干扰了干扰素的生成，有效的保护肝脏。