煲萝卜猪骨汤可以不放白胡椒吗

做法如下：

主料：猪大骨头500克、白萝卜2根、水适量。

调料：食盐1茶匙、蚝豉50克。

操作步骤：

1、把猪骨和蚝豉洗净，和冷水一起放在汤煲里；

2、烧开后煮沸2分钟，汆水去血腥，捞起待用；

3、萝卜削皮切块，和汆烫过的猪骨，蚝豉一起待用；

4、汤煲放入清水，煮沸；

5、加入萝卜，猪骨和蚝豉；

6、煮沸后中小火煲90分钟，食用前加盐调味即可。

白胡椒怎么挑选

1、优质的白胡椒粉颗粒较大，均匀，饱满，其粉香辣味和刺激味强，闻一闻白胡椒的味道，好的白胡椒有强烈的辛辣味道。劣质的白胡椒多呈土黄色，杂志较多，有难闻的气味，辛辣味也较淡。

2、劣质的胡椒粉一般是往里掺入麸皮、米糠，柏木锯末、米粉、胡椒叶、茎等粉，购买时注意。

白胡椒的功效与作用

1、白胡椒药效：辛，温。温中散寒，下气，消痰。

2、作用：胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有祛腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲；胡椒性温热，善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒；有胡椒的菜肴不易变质，说明胡椒还有防腐抑菌的作用，而且它可以解鱼虾肉毒。

青鸭蛋和白胡椒怎么做

1、鸭蛋1个，胡椒7粒磨成粉。

2、将鸭蛋钻一小孔，放入胡椒粉后用纸糊住孔。蒸熟食用。每天吃一个。

3、鸭蛋也有自己独特的效用：鸭蛋味甘、咸，性凉;入肺、脾经。鸭蛋有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效;可用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄疾。