今天给各位分享石斑鱼肚的做法大全的知识，其中也会对石斑鱼肚的营养价值及功效进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，可以记得收藏一下网站吧！

目录：

• 1、石斑鱼做法大全
• 2、石斑鱼肚的做法
• 3、石斑鱼肚怎么做好吃
• 4、石斑鱼清蒸做法
• 5、炖石斑鱼头豆腐汤的家常做法怎么做好吃
• 6、是石斑鱼吗,鱼皮很厚,突出的小点像石子一样硬,鱼皮能吃吗,用什么方法烹...

石斑鱼做法大全

做法步骤：第1步、冻石斑鱼解冻收拾清洗干净，用少许盐、料酒腌制半小时。第2步、猪肉切小块，各种酱备好，葱姜蒜去皮切好。第3步、热锅凉油，放入控好水的鱼煎制。第4步、两面金黄盛出。

将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70度的热水中略烫，取出，用清水过冷后，打清鱼鳞；于处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀。

石斑鱼解冻，清洗干净，倒入料酒，姜片。再加入一勺盐。揉捏均匀，腌制至少半小时。锅中倒入适量油，油热后先将石斑鱼炸一遍，炸至两面金黄捞起。炸鱼的油不要了，因为太腥。

石斑鱼肚的做法

1、石斑鱼肚的做法如下：主料：鲜活石斑鱼1条（约重700克）。调料：葱丝20克，姜丝20克，精盐5克，豉油皇汁60克，芝麻油0．5克，花生油50克。

2、萝卜干炒石斑鱼肚的做法 石斑鱼肚洗干净用开水焯一下。萝卜干切小段。蒜头生姜切片，蒜苗切段。老妈腌制的萝卜剁椒备用。炒锅放油烧热放入蒜头和鱼肚。放入生姜和萝卜干。调入剁椒翻炒。

3、石斑鱼肚做凉拌，炒，锅仔，干锅的处理都比较美味，其中以干锅尤佳。【干锅石斑鱼肚】配料：石斑鱼肚300克基本味腌制好。泡青红椒100克，葱白段，炸蒜片，洋葱角，指甲姜片各适量。

4、做法：鱼肚稍冲洗后下沸水中稍焯。捞出沥去水分装碗中，放盐抓揉去黏液，用清水清洗干净待用。青红椒、嫩姜均切丝；芹菜切段后放适量食盐拌匀腌上；香葱切寸段；泡辣椒、生姜剁末；淀粉里加适量水成水淀粉。

5、步骤：石斑鱼收拾干净，把鱼身切花刀，用盐腌制一会。大蒜切片，姜切片，香葱、辣皮子洗净切末。热锅凉油，加姜、石斑鱼，煎到一面发硬发黄。翻面，继续煎到两面金黄色，捞起。

6、将新鲜的石斑鱼去除内脏、鱼鳃、鱼鳞，然后清洗干净，擦干净鱼身表面的水分，葱、姜和大蒜准备好。将石斑鱼从背部两侧用刀切开，但不要切断，这样做的目的是让鱼肉充分入味，你也可以不切开的。

石斑鱼肚怎么做好吃

1、石斑鱼肚的做法如下：主料：鲜活石斑鱼1条（约重700克）。调料：葱丝20克，姜丝20克，精盐5克，豉油皇汁60克，芝麻油0．5克，花生油50克。

2、石斑鱼肚洗干净用开水焯一下。萝卜干切小段。蒜头生姜切片，蒜苗切段。老妈腌制的萝卜剁椒备用。炒锅放油烧热放入蒜头和鱼肚。放入生姜和萝卜干。调入剁椒翻炒。调入生抽。

3、，石斑鱼肚洗干净用开水焯一下。2，然后把萝卜干清洗一下，切成小段备用。3，然后把蒜头、生姜切片，蒜苗切段。4，炒锅放油，烧热后放入蒜头和鱼肚翻炒。5，然后放入生姜、萝卜干、剁椒翻炒。

4、石斑鱼肚做凉拌，炒，锅仔，干锅的处理都比较美味，其中以干锅尤佳。【干锅石斑鱼肚】配料：石斑鱼肚300克基本味腌制好。泡青红椒100克，葱白段，炸蒜片，洋葱角，指甲姜片各适量。

5、爆炒石斑鱼肚制作方法：主 料： 鱼肚 辅 料： 辣椒 芹菜 泡姜 用 料：新鲜鱼肚一斤。青、红椒各半两。嫩姜一小根。芹菜二两（净梗）。香葱半两。泡辣椒四个。泡姜一小块。

石斑鱼清蒸做法

1、用料：石斑鱼750克、蒸鱼酱油2勺、盐2克、料酒1勺、姜3-5片葱半根、香菜1根、红椒1根。 做法： 新鲜的花斑鱼处理干净，花斑鱼去鳞去鱼鳃，清洗掉污血等等，姜切片切丝，葱切粒，红椒切圈圈。

2、准备好一个蒸鱼器或者普通的锅，将锅底放上一层葱姜蒜末，再放上蒸架。接着，把腌好的石斑鱼放在蒸架上，把火开到大火，蒸15-20分钟即可（时间由鱼的大小和火力而定）。

3、做法如下：将鱼洗净待用。将鱼装盘，鱼下面垫几根葱段，上面放上姜丝。烧开水，将鱼下锅猛火蒸6分钟。出锅后撤掉葱段，姜丝，香菜、淋上头抽酱油，再烧热花生油淋在上面就行了。

4、石斑鱼洗净，花刀，两面抹盐，倒上料酒，码上姜蒜。蒸锅大火烧开水，放上鱼，蒸15分钟。取出，倒掉盘中蒸鱼出来的汤水，换鱼盘，淋上生抽。撒上葱花和切成末的蒜瓣。

5、当然它的做法也有很多，接下来我们一起来看看清蒸石斑鱼的几种做法吧。

炖石斑鱼头豆腐汤的家常做法怎么做好吃

1、豆腐切成长方面型的厚一点没有问题的，鱼头需要先处理一下用高温油煎一下，加入一些酱油就可以马上装碗备用。用煎鱼头剩下的油把葱姜蒜爆香再加入适量的水。在加水的过程中可以加入盐和一小块冰糖进去。

2、将豆腐撕开包装用刀划开，切块备用。将鱼头切块，用姜片腌制十五分钟。起锅倒油烧热，下入鱼头两面煎到金黄。将煎好的鱼头移入汤锅里，搁入姜片，倒入开水煮开、煮至10分钟。最后加入胡椒粉即可食用。

3、步骤新鲜的鱼头清洗干净，从中间劈开在鱼身上抹一层薄薄的盐，少放点儿料酒，腌制15分钟。步骤锅内稍微多放点儿油，油热把鱼下锅，煎至两面金黄~请忽略我把它的皮煎破了，大大影响了它的颜值。

是石斑鱼吗,鱼皮很厚,突出的小点像石子一样硬,鱼皮能吃吗,用什么方法烹...

把买回来的石斑鱼放在案板上面抹上一层盐，这样可以让其表层的粘液全被清理掉，然后把钢锯片用绳子全部捆绑在一起，逆向刮鱼鳞就可以了。如果家里面没有钢锯条的话，拿几个啤酒瓶盖子钉在案板上之后对着石斑鱼敲打也可以去掉鱼鳞。

当然可以吃，石斑鱼的鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。

石斑鱼的雪卡毒素不能去除，雪卡毒素非常耐热，即使用高温烹煮、冷冻、干燥，均不能去除。而且从石斑鱼的外观、气味或肉质等方面也无法判断是否有毒。

红烧石斑鱼的做法 鱼去鳞除鳃，去掉内脏，鱼身上划上几刀。用厨房用纸吸走多余水分。用盐码味，加料酒，腌制约15分钟 热锅加入适量植物油，比平时炒菜多些。鱼身上拍上淀粉，入锅两面略煎。

这篇关于石斑鱼肚的做法大全和石斑鱼肚的营养价值及功效的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。