今天给各位分享冰甜豆腐脑绝密配方大全的知识，其中也会对甜豆腐脑制作进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，可以记得收藏一下网站吧！

目录：

• 1、豆腐脑的做法和配方,豆腐脑制作教程
• 2、豆腐花的做法和配方
• 3、东北家常豆腐脑做法和配方
• 4、豆腐脑做法
• 5、冰豆花的制作方法

豆腐脑的做法和配方,豆腐脑制作教程

1、做法如下：黄豆清水泡发，提前一晚泡发或是浸泡5个小时左右；尽量完全泡发，提高出浆率；泡发好的黄豆放在破壁机里，加入1000毫升的清水，打成豆浆。

2、做法步骤： 小黄瓜、红萝卜、香菜洗后分别切成末，玉米粒也洗乾净，与豆腐脑、素蟹黄丝备用。 豆腐脑放入蒸笼蒸4—5分钟，取出摆放于盘中央。

3、做法：干黄豆150克头天晚上泡水，第二天早晨就泡发好了。将泡好的黄豆装入豆浆机，加水至上下水位线之间，大约是1100克清水的样子，加完水的的水量是1300毫升。

4、豆腐脑的做法：用料： 内酯5克、黄豆100克、水 、黄花、木耳、香菇、葱、姜、生抽、食盐、老抽、鸡蛋、淀粉 市场买来的黄豆洗干净，用清水泡发8小时。

5、豆腐脑 豆腐脑卤的做法：首先水发黄花和木耳，切一些葱丝和姜末。接灭打卤，那个卤制制起来和做打卤面的卤一样的简单。正在锅外倒入底油，油热后放入瘦肉丝、葱丝、姜末。

豆腐花的做法和配方

食材：干黄豆180-210g，内酯（1000g豆浆用5-3g内酯，以实际打完后的豆浆为准），水1100g。先将干黄豆提前用水泡一夜。南方豆腐脑喜欢嫩一些，则用180-190g干黄豆，而北方豆腐脑喜欢老一些的，则用210g干黄豆。

将豆腐花装进碗里，加入糖水即可。1成品图。

把黄豆泡发一晚，加水搅拌成豆浆，加热放凉，倒入内脂水拌匀，静置7分钟，用勺子舀出豆腐花就完成了。具体配方包括：干黄豆 150克、水 5L、内酯 3克。黄豆泡发一晚，冲洗干净。

取适量栗粉、石膏粉与250克清水调匀，一手拿石膏粉水，一手拿煮沸的豆浆，同时迅速倒入大盆中，使两水柱冲撞，不要搅动，用盖盖好，20分钟后即成豆腐花，食时可加各种调料。

东北家常豆腐脑做法和配方

1、豆腐脑的制作方法如下：泡豆后磨浆。一般水与豆的重量比为7：半斤豆可用水1750克；杀沫。没有消泡剂，可用少许色拉油代替；煮浆。最佳温度为95摄氏度左右。

2、做法如下：黄豆清水泡发，提前一晚泡发或是浸泡5个小时左右；尽量完全泡发，提高出浆率；泡发好的黄豆放在破壁机里，加入1000毫升的清水，打成豆浆。

3、豆腐脑的家常做法如下：主料：黄豆70克、鸡蛋1个。辅料：黄花菜10克、木耳10克、香菇10克、香菜20克、内酯3克、酱肉汁50毫升、盐少量、淀粉10克。

4、内脂豆腐用小勺划成片，放蒸锅蒸七八分钟，好后把汤汁浇在豆腐上，撒香菜末葱末，爱吃辣椒的，淋点辣椒油，虾皮，海苔都可以。

5、豆腐脑的做法其实也挺简单，只不过时间需要的长一点，下面就一起来了解一下豆腐脑的做法吧。食材：干黄豆50g 清水400ml 内脂5g 海鲜酱油适量 香菜适量 行酥辣椒适量 做法：将干豆泡十小时以上，夏天要换几次水。

6、主料：内脂豆腐2盒、木耳15克、黄花菜15克。辅料：香菜1碗、香葱1碗、淀粉20克、酱油20毫升、香油10毫升、鸡蛋2个。做法：（1）将木耳、黄花用冷水泡开。木耳去根洗净，将黄花切成碎段。

豆腐脑做法

做法：干黄豆150克头天晚上泡水，第二天早晨就泡发好了。将泡好的黄豆装入豆浆机，加水至上下水位线之间，大约是1100克清水的样子，加完水的的水量是1300毫升。

将内酯放到碗内。将提前做好的豆浆加热到沸腾，然后倒入放了内酯的碗里。用勺子稍微搅拌一下，然后等5-10分钟，豆浆就变成豆腐脑了。

豆腐脑 豆腐脑卤的做法：首先水发黄花和木耳，切一些葱丝和姜末。接灭打卤，那个卤制制起来和做打卤面的卤一样的简单。正在锅外倒入底油，油热后放入瘦肉丝、葱丝、姜末。

豆腐脑的制作方法如下：泡豆后磨浆。一般水与豆的重量比为7：半斤豆可用水1750克；杀沫。没有消泡剂，可用少许色拉油代替；煮浆。最佳温度为95摄氏度左右。

冰豆花的制作方法

1、冰豆花的做法 干大豆用冷水侵泡一夜充足泡透，捞起来黄豆。泡好的黄豆分三次放水，共放水500g，碾成豆桨，出去500g豆桨，放进锅中烧开后转文火煮5分钟。内酯加5g冷水，用汤勺搅拌。

2、将干黄豆洗净，去掉杂质和飘在水面的豆子，放入水中浸泡过夜。将黄豆泡发至饱满。捞出黄豆，放在水龙头下再次冲洗干净。放入豆浆机中，放入1100克水，按全豆豆浆程序，制作豆浆。

3、将470毫升豆浆倒入炖盅。将蒸架放入内锅并加水至适合炖盅的水位标示﹐然后将炖盅放在蒸架上。按下「甜品」键后选择「豆腐花」程序。然后按「烹调」开始煮。将豆腐凝固剂溶于30毫升豆浆中。

这篇关于冰甜豆腐脑绝密配方大全和甜豆腐脑制作的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。