炸酱的做法,毛豆炸酱怎么做好吃,毛豆炸酱的家常做法

毛豆炸酱的做法 猪肉切丁，加入生抽、料酒、盐和淀粉，抓拌均匀，腌制半小时。毛豆粒放入沸水中，煮3分钟，捞出沥干备用。中火加热炒锅，放入干辣椒段、葱花和姜片，炒香。放入肉丁，炒到变色。放入胡萝卜丁，翻炒2分钟。

毛豆香干炸酱的做法 食材准备阶段： （1）拍两瓣蒜，姜块切丝； （2）剥好毛豆，并将香干切丁； （3）五花肉切丁，过水，放少许淀粉生抽料酒腌5分钟。

自制发酵豆瓣酱的做法：豆瓣浸泡一夜。去掉外皮，煮熟至酥烂。倒出摊开，晾凉。到不烫手时和入面粉。面粉多少没多大要求，可以捏成团就行，搓成一个个团，或者饼都可以。

所以我又准备炒一次，这次呢，要用多一点的材料，另外做一款八宝辣酱，但是我是偷懒的不辣版。

新鲜毛豆怎么发酵做酱?请问

自制发酵豆瓣酱的做法：豆瓣浸泡一夜。去掉外皮，煮熟至酥烂。倒出摊开，晾凉。到不烫手时和入面粉。面粉多少没多大要求，可以捏成团就行，搓成一个个团，或者饼都可以。

瘦肉，肥肉分开切成小丁，瘦肉用酱油拌匀。干子切丁。蒜籽切成片。葱姜切成未。毛豆洗净。青椒切成片。油烧热，葱姜下锅炸香。肥肉下锅炸出油。瘦肉下锅炸变色。毛豆下锅炒变色。加水烧开。

豆酱的做法我知道：1，黄豆2斤、酒饼两个（Φ15MM大那种）、盐一斤。2，先将黄豆用水泡一夜，然后将泡好的黄豆放入锅内煮熟，（用手可捏烂）慢火将水煮干。

毛豆剪去两头，洗净备用，别嫌麻烦，这样做一是方便进味儿，二来待会儿吃起来轻松许多，轻轻一咬，豆米就脱壳而出了。蒜头、生姜剁碎、干辣椒(喜辣的可多放一些)剪碎备用。

毛豆炸酱的家常做法

毛豆炸酱的做法 猪肉切丁，加入生抽、料酒、盐和淀粉，抓拌均匀，腌制半小时。毛豆粒放入沸水中，煮3分钟，捞出沥干备用。中火加热炒锅，放入干辣椒段、葱花和姜片，炒香。放入肉丁，炒到变色。放入胡萝卜丁，翻炒2分钟。

把毛豆冲洗干净，胡萝卜改刀切成丁，瘦肉改刀切成肉丁，酱干改刀切成丁，生姜改刀切成丝，蒜瓣剥皮拍碎，干辣椒切成段。

毛豆炸酱的做法步骤：1 1毛豆剥好洗净，香干切丁，肉切丁，蒜切碎。毛豆炸酱的做法步骤：2 2肉丁用盐少量，醋，淀粉，生抽拌匀腌制一会，这样肉不会老。

炸酱豆的做法,炸酱豆怎么做好吃,炸酱豆的家常

毛豆炸酱的做法步骤：1 1毛豆剥好洗净，香干切丁，肉切丁，蒜切碎。毛豆炸酱的做法步骤：2 2肉丁用盐少量，醋，淀粉，生抽拌匀腌制一会，这样肉不会老。

干黄豆用温水泡上，泡6-8小时，以手捏黄豆能碎即可。洗净辣椒，控干，姜可以去皮。辣椒掰掉绿色的蒂，从中间切两半，剁成辣椒丁。姜块拍碎，然后切成末。

将酱豆洗净，晾干水分。在锅中加入适量的食用油，烧至七成热。将酱豆倒入锅中，炸至金黄色，捞出沥干油份。撒上适量的盐，拌匀即可食用。需要注意的是，炸木姜子和炸酱豆时油温要控制好，以免炸糊或者炸焦。

首先黄豆加水浸泡四小时以上，倒入锅中，加清水至没过黄豆。然后加入干辣椒20克、冰糖20克、生抽30克、老抽10克。接着大火煮开，调制小火。小火煮40分钟，再大火收汁即可。

最值得一提的是做炸酱面：炸个糊葱花，切点瘦肉丁，快好时放两勺自制家乡老土酱，打个面欠，那味道简直妙不可言。我上中学的时候，由于家里穷，舍不得买学校大伙上的菜，妈妈做的美味酱豆，就成了我每顿必吃的菜肴。

毛豆杂酱怎样制作

1、毛豆炸酱的做法 猪肉切丁，加入生抽、料酒、盐和淀粉，抓拌均匀，腌制半小时。毛豆粒放入沸水中，煮3分钟，捞出沥干备用。中火加热炒锅，放入干辣椒段、葱花和姜片，炒香。放入肉丁，炒到变色。放入胡萝卜丁，翻炒2分钟。

2、制作毛豆炸酱十分简单。首先，将毛豆在水中煮熟，然后放置待凉。接着，将姜蒜切末，再加入豆瓣酱、酱油、糖、盐和香油等调味料，搅拌均匀。之后，将锅加热，加入适量的油，倒入调好的炸酱，并翻炒均匀。

3、制作过程：把毛豆冲洗干净，胡萝卜改刀切成丁，瘦肉改刀切成肉丁，酱干改刀切成丁，生姜改刀切成丝，蒜瓣剥皮拍碎，干辣椒切成段。

4、毛豆香干炸酱的做法 食材准备阶段： （1）拍两瓣蒜，姜块切丝； （2）剥好毛豆，并将香干切丁； （3）五花肉切丁，过水，放少许淀粉生抽料酒腌5分钟。