新年甜品下午茶|自制水果布丁

1、用保鲜膜封好放入冰箱～大约冷藏2～3小时就可以了。冷藏完毕把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白又嫩，为了色泽和口感～建议大家在最后装饰的时候也叫浇上蜂蜜哦～红色的是草莓酱是不是很诱人。

2、将糖、淀粉、水拌匀后一起煮沸，趁热淋在布丁上，即可食用。

3、蒸成蛋糕片的话抹上奶油，粘上饼干碎，摆上水果那就妥妥的一高大上。还有雪媚娘、驴打滚，糯米枣……150G芒果加50G牛奶入料理机打成果酱，放凉的鱼胶液和芒果酱混合并搅拌均匀，另外100G芒果切成小丁备用。

4、柠檬蛋糕：柠檬蛋糕是一款简单易做的甜品，口感清新，富有层次感。只需要将面粉、鸡蛋、糖和柠檬汁混合搅拌均匀，放入烤箱中烤制即可。柠檬蛋糕不仅美味，而且富含维生素C，对身体有益。

怎么做果汁布丁

准备好鸡蛋、橙汁、牛奶和白糖。调制布丁液将牛奶、橙汁和细砂糖倒入盆里，不断搅拌，直到白糖融化即可。然后把鸡蛋打入牛奶液里，搅拌均匀成布丁液。过筛静置把布丁液过筛三次，为了保证布丁细腻，过筛好后放一边静置半小时左右。

橙汁布丁的做法 将橙子洗净后切成小块。去掉果皮，将果肉放入料理机打成果汁。吉利丁片用冰水浸泡。将打好的果汁过滤成细腻的果汁。

百香果流心布丁的做法 吉利丁片放冰水中泡软，奶油奶酪放室温软化。用筛网过滤出百香果汁，并且分成10克、70克、30克待用。取芒果果肉，加10克百香果汁，入料理机打成泥 倒冰格里，放冰箱冷冻。至少一个小时。

第一步：先备好以上材料。第二步：将火龙果，橙子去皮切块，分别放入料理机打成浆。第三步：牛奶加热到50度左右。第四步：将45克加入到火龙果汁里，搅拌均匀。第五步：然后将吉利丁片用冰水泡软。

可用任何口味的水果汁，加上水果丁或椰果，制成果冻，增加口感及变化。容器需擦干，否则加入布丁粉后会沾黏住。

火龙果的做法

1、火龙果果肉捣碎成泥 将火龙果泥和着面粉、酵母菌、白糖混合揉面。

2、火龙果虾仁 火龙果沙拉 火龙果糯米糕 火龙果中花青素含量较高。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的作用。

3、第一种：材料：红肉火龙果1个、牛奶2瓶、果粒酸奶半瓶、白糖2勺。步骤：准备好两瓶纯牛奶一瓶酸奶。然后把酸奶机的容器洗干净。两勺白糖放入盆里，用热水融化。然后放入酸奶机里，牛奶也倒进去。

4、用料：火龙果1个、芒果1个、西米适量、牛奶适量、白砂糖适量。牛奶加入白砂糖煮沸，待牛奶冷却之后，加入沥干水分的熟西米露搅拌均匀。火龙果对半切开，把果肉挖出来，芒果去皮切丁。用勺子舀到火龙果皮中即可。

用布丁粉做布丁,水和粉的比例

布丁与水的比例是1：10，也就是说，250g的布丁粉可做成2500g的布丁。 将500ml水烧开，转小火，放入50克布丁粉，用勺子在锅中搅拌。 按照个人口味加入适量的糖。 烧至轻微沸腾时，确认布丁粉完全溶解关火。

主料：布丁粉75克、水450毫升。辅料：量杯1个、布丁瓶4个。做法步骤：将水倒入融化锅里，煮沸。将布丁粉倒入量杯。把煮沸的热水倒入量杯里。充分搅拌。为了让布丁粉完全溶解，可以放到融化锅加热一会。

比10。即250克的布丁粉加2500克水。布丁粉是用卡拉胶和角豆胶L-B-G等天然海藻胶为凝固剂（即布丁安定剂），采用硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T－95为乳化剂，再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成。

鸡蛋布丁粉一盒100克。取一小锅，放入约450克的水、小火。取一小碗，倒入布丁粉。从小锅中加入少量的水。搅至无干粉。锅中水微开，倒入布丁液，用锅铲慢慢地搅，搅至水开即可。