水鱼鸡火锅的做法视频

首先将甲鱼与母鸡分别宰杀去掉内脏洗净。然后将甲鱼入沸水中汆一下捞出。母鸡则放入沸水内汆至八成熟捞出。将甲鱼放入水内煮沸，然后小火烧约20分钟至熟，而后将甲鱼捞出。已捞出的八成熟母鸡切块。

做法一：（1）水鱼500g，鸡肉500g 蒜150g 黑木耳250g，红枣、桂圆、杞子适量，将水鱼、杞子适量，姜片加适量，鸡杀好，洗净斩件。（2）烧锅沸水，将水鱼、鸡块焯至断血水，捞起过清水。

做法 水鱼杀好后，要用开水焯一下去血沫，鸡也可以焯一下（鸡我没焯开锅前再捞一次浮沫）。所有材料除枸杞外都放进砂锅里，大火烧开转中小火煲两小时左右，中途撇了两次油，因为土鸡和鳖都富含油份。

广东水鱼煲鸡汤的做法：甲鱼去内脏洗净，甲鱼剁成两半。锅内倒水，放入甲鱼汆烫，不需要烫太久，一会儿功夫就可以了，把甲鱼上面的一层膜撕掉，将甲鱼剁成小块儿。鸡洗净，用刀剁成小块儿。

川味乌龟火锅怎么做好吃

1、先要选购新鲜的甲鱼，最好是买整只甲鱼。甲鱼用开水烫一下，然后拆掉鱼壳，把鱼肉切成片或块。其次是调料，其中最重要的就是汤底。汤底的种类很多，比如川味、麻辣、鲜香，你可以自己根据口味选择。

2、斩成4厘米见方的块，入汤锅氽水捞起待用。大白菜，冬瓜，白萝卜切成5厘米长，5毫米厚的片，装入火锅盆，加姜葱丝，味精，红枣，枸杞子，鸡精，胡椒粉，料酒掺白开水，放甲鱼，淋上精制油上台即可。

3、乌龟经宰杀后，入沸水中烫约2分钟，去掉脚上的爪和黑皮，除去外壳，取出内脏洗净，再入沸水中氽尽血水。羊肉切成约4厘米见方的块，入水锅中氽尽血污。鲫鱼经初加工后洗净。

甲鱼十土鸡清汤火锅怎么做

1、甲鱼杀死去掉内脏放入盆内漂净血水，锅内加水烧开。放入甲鱼煮两分钟。去掉甲鱼面上的粗皮备用。土鸡斩成小块，洗净。过水后的土鸡捞出备用。将土鸡放入砂锅底部。加入甲鱼。

2、准备鸡半只，甲鱼一只，白芷4片，党参两条，当归少许，还有新鲜蘑菇和适量的老姜。甲鱼焯水 将甲鱼冷水下锅，水开以后打去浮沫，焯水一分钟，然后捞出清洗干净，另起锅加入适量的食用油，放入姜片。

3、鸡1只 葱白适量 姜适量 花椒适量 八角适量 白胡椒粉适量 盐适量 味精适量 制作时间：2小时以上 用餐人数：步骤 1 将甲鱼开肚后放干净血。2 把鸡洗净切块。

4、主料：甲鱼土鸡 配料：桂圆肉、小枣（干）、大葱、姜 调料：料酒、味精、盐 先把土鸡洗净。剁成小块。

5、食材：甲鱼半只，鸡半只，红枣5颗，黄芪2克，枸杞子10颗，当归2克，盐5克，鸡精3克，姜3片，葱2段。把甲鱼宰杀，洗净，剁块，老母鸡剁成大块。锅里放水，鸡和甲鱼放到里面焯水备用。

6、准备一只一斤左右的甲鱼，不敢宰杀的购买时请店家直接帮忙宰杀好，拿回家之后，清洗干净，把腹内的油脂也抠除干净，用开水烫一下，把甲鱼表皮的膜撕去，再剁成块，备用。