扒糕怎么做好吃扒糕的做法是什么

扒糕的做法步骤 将荞麦面粉放入容器，水慢慢倒入面粉中，边到边搅拌，调成糊状。 准备一个合适的碗或盘子，涂层油防粘，将荞麦面糊倒入，用筷子扎空透气。放入蒸锅，蒸15-20分钟。

利用蒸制的时间准备配菜，传统吃法中有腌胡罗卜丝，现在提倡吃新鲜蔬菜。蒸熟的扒糕放在屉布里，手沾凉水反复叠压，压实后口感细腻劲道。压成方块即可，凉透再切片。传统做法是用碗蒸的，所以是这个形状。

老北京小吃“扒糕”的做法步骤 1 荞麦面、腌胡萝卜丝、盐、酱油、醋、芝麻酱、芥末酱、辣椒油、大蒜泥、香菜末。2 往荞麦面里放少许盐拌匀，用热水合成软面团。3 把面团放入盘或碗里按平。4 罩上保鲜膜上笼蒸20分钟。

切成块备用。将黄瓜拍碎，切成小块备用。蒜剥好后，捣成蒜泥。最后调味，将黄瓜、蒜泥放入扒糕中，并加入适量生抽（味极鲜最好）、适量盐、适量香油、适量醋，搅拌均匀后，装盘，美味的扒糕就做好了。

然后把荞麦面糊倒进去。放进蒸锅，隔水蒸，上汽后有十分钟即可。取出晾凉后即可，把荞麦面扒糕切成条或小块儿，放进碗中，黄瓜洗净拍破切好也放进去。用盐、蒜泥、清水和香油调个蒜汁儿，浇上去拌匀即可食用。

制作：荞麦面放入容器中，放点盐，将1500克水慢慢倒入面中，一边倒水一边搅动，调成稀糊状，不要有颗粒。

扒糕是什么面做的

1、扒糕是用荞麦面和榆皮面做成的小圆坨，大小如烧饼。扒糕的主料是荞麦面，用荞麦面粉熬成灰色糊状，加上花椒、小茴香等调料，搅拌均匀，开水下锅，煮熟后趁热用手拍成小圆饼，晾凉后即可食用。

2、扒糕用荞麦面制成。扒糕是传统特色夏季风味食品。流行于河北，北京等地。荞麦面粉熬成灰色糊状，团拍成小饼放入凉水盆中。用荞麦面制成，一般与凉粉同时出售。

3、扒糕的制作方法是将荞麦面制成小块状，然后放在蒸锅里蒸煮。蒸煮过程中需要不断用筷子翻动，以保证扒糕能够均匀受热。煮熟后，扒糕会变成深褐色，散发出一股独特的荞麦香味。最后，将扒糕晾凉，切成薄片，就可以供人们品尝了。

4、材料：荞麦面适量，水适量，蒜茸适量，辣椒酱适量，盐适量，醋适量，酱油适量，葱适量。在一个大锅里烧开一些水，沸腾后，火关小，慢慢放入荞麦面粉，边放边用筷子搅动。最后应当是稠的面糊状。

5、老北京小吃“扒糕”的做法步骤 1 荞麦面、腌胡萝卜丝、盐、酱油、醋、芝麻酱、芥末酱、辣椒油、大蒜泥、香菜末。2 往荞麦面里放少许盐拌匀，用热水合成软面团。3 把面团放入盘或碗里按平。

6、扒糕是用荞麦面和榆皮面做成的小圆坨，如烧饼大，蒸熟后，夏天放在冰上镇着；冬天则放在炉铛上，加油炒热，谓之热炒扒糕。夏天卖扒糕的多是与凉粉一起卖，有粉块、粉皮、还有小拨鱼儿。

荞麦面扒糕的家常做法大全怎么做好吃

老北京小吃“扒糕”的做法步骤 1 荞麦面、腌胡萝卜丝、盐、酱油、醋、芝麻酱、芥末酱、辣椒油、大蒜泥、香菜末。2 往荞麦面里放少许盐拌匀，用热水合成软面团。3 把面团放入盘或碗里按平。4 罩上保鲜膜上笼蒸20分钟。

克荞麦面粉，加入250克清水。水不要低于这个分量，但可以适当增加十几克。用筷子把面粉和清水搅拌均匀，小的面疙瘩也要把它搅拌开。面糊要很稀，用筷子挑起来呈流水状。

食材明细：荞麦面200克、红薯淀粉30克、盐5克、开水适量、香菜末适量、腌胡萝卜丝适量、芝麻酱适量、盐水蒜汁适量、辣椒油适量、陈醋适量 荞麦面扒糕的做法步骤 1 把荞麦面和淀粉混合过筛。2 然后放入适量盐拌匀。

荞麦面放入容器中，放点盐，将1500克水慢慢倒入面中，一边倒水一边搅动，调成稀糊状，不要有颗粒。

北京小吃——扒糕的做法步骤：准备荞麦面200克 水400克 各种调味品，依据个人口味添加 400克水加入调味品，大火烧开。水烧开后关小火，然后加入荞麦面，不停搅拌，直到没有干粉。

扒糕的做法步骤 将荞麦面粉放入容器，水慢慢倒入面粉中，边到边搅拌，调成糊状。 准备一个合适的碗或盘子，涂层油防粘，将荞麦面糊倒入，用筷子扎空透气。放入蒸锅，蒸15-20分钟。

荞麦扒糕怎么做视频

原料：荞麦面150克、清水250克。水不要低于这个分量，但可以适当增加十几克。用筷子把面粉和清水搅拌均匀，如果有小的面疙瘩也要把它搅拌开。面糊要很稀，用筷子挑起来呈流水状。

准备荞麦面200g、清水400g、黄瓜、胡萝卜、大蒜。把400g清水在锅里煮沸。加入荞麦面迅速拌匀（不关火），直到没有干粉。用蒸锅放屉布，把烫好的荞麦面隔水蒸10分钟。

将荞麦面粉放入容器，水慢慢倒入面粉中，边到边搅拌，调成糊状。 准备一个合适的碗或盘子，涂层油防粘，将荞麦面糊倒入，用筷子扎空透气。放入蒸锅，蒸15-20分钟。 蒸好的扒糕，取出放凉，切小片状。