茼蒿馅水饺怎么做

先和饺子面，中筋粉中加入水（冷水即可），水一点点慢慢加，和好后揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，饧面备用 饧面的过程中可以做馅。这就是茼蒿，属菊科，看叶子确实像菊花。

茼蒿洗净，切碎。放入少许盐，搅拌均匀，腌渍十分钟。用笼布挤掉水分。将挤掉水分的茼蒿放入碗内。猪肉馅100克。倒入少许香油，搅拌均匀。倒入少许盐。放入少许白胡椒粉。搅拌均匀。

加适量香油。把肉馅用力搅拌上劲。茼蒿切碎倒入花生油，让菜身上都包裹一层油。把之前搅拌好的肉馅倒入菜内搅拌均匀。1加盐调味。1用擀好的皮包入馅即可。1烧一锅水把饺子煮熟，我一般倒三次水就熟了。

饺子皮 800g 做法步骤 早市上买来的茼蒿特别新鲜，将茼蒿摘好清洗干净。锅内放水烧开，加入一点盐和几滴食用油，下入茼蒿大火烧至茼蒿变色即可关火，焯好的茼蒿捞出过凉水备用。准备好肉馅。

茼蒿鲜肉水饺怎么做

准备茼蒿、肉馅、白芝麻。准备好面粉，鸡蛋磕破于面粉中。慢慢倒入温水，边倒边搅拌。将搅拌好的面粉揉成面团醒一会。

准备好苘蒿、肉馅、盐、生粉、酱油、花生油，把苘蒿的老茎摘掉，不好的叶子挑出丢掉，放洗菜盆洗干净。搅拌肉馅：肉馅加入盐、酱油、生粉搅拌均匀，再顺着同一个方向搅拌15分钟上劲，搅拌到肉馅呈胶状即可。

猪肉洗净、剁成末，肉末和白芝麻放入茼蒿中。茼蒿肉中加入香油、盐和胡椒粉搅拌均匀，饺子馅就做好了。面团揉匀，下剂、擀皮、包入馅料，捏合成饺子。

生姜 20g 十三香 9g 食用油 适量 老抽 3g 生抽 6g 鸡粉 5g 盐 8g 糖 4g 香油 5g 饺子皮 800g 做法步骤 早市上买来的茼蒿特别新鲜，将茼蒿摘好清洗干净。

茼蒿饺子 所需食材：茼蒿菜250克、肉末300克 所需配料：玉米粒、全蛋、葱花、淀粉、蚝油、食盐、香油各适量 操作步骤：首先把茼蒿菜清洗干净切成小段。

下锅煮熟。小贴士：茼蒿容易出水，所以先用开水焯一下，然后挤去水分。茼蒿和葱末一定要到开始包饺子的时候才能和肉馅拌匀，否则盐分会让茼蒿出水，让葱有臭葱味。拌馅时最后加的油可以包裹茼蒿，锁住水分。

茼蒿做馅用焯水吗?

建议焯水。茼蒿是一种植物，其中含有较多的草酸，直接吃的话口感比较苦涩，所以在用来做饺子馅之前最好是将其焯一遍水，这样不仅能去除其中大部分的草酸，而且也能去除茼蒿中所含的微生物。

茼蒿切之前可以先焯水，用凉水浸泡一会，在晾干 。鲜肉可以先提前腌制好，味道更佳。茼蒿馅的饺子，汁水多，气味清香，味道可口，是常见的家庭做法。

醒面的时候准备饺子馅：茼蒿洗干净，用开水焯一下，放到冷水中过凉，挤干水分。将茼蒿切碎，再次挤干水分备用。肉馅中加少许清水，沿顺时针方向搅拌到水分消失。共加4-5次清水，把肉馅打到胶状。

不用。根据查询生活常识网显示，茼蒿菜水分不高，草酸含量也不高，焯水的目的是去掉大量的草酸，避免引起健康问题，然后是避免饺子馅中水分太多，不好操作，饺子皮容易破，用茼蒿做饺子馅是不用焯水的。

水晶茼蒿蒸饺的家常做法大全怎么做好吃视

一品素水晶蒸饺的做法步骤 1 准备主料如下 2 将澄粉和玉米淀粉混匀，用沸水和烫面备用 3 香菇焯熟 4 将香菇切丁 5 茼蒿、胡萝卜、白萝卜切丁 6 胡萝卜、白萝卜丁下到热水中浸泡10秒断生，后攥出水份。

茼蒿洗净切碎备用，豆腐干切成小丁备用，葱姜蒜切成末备用。将葱姜蒜末炒香，加入茼蒿和豆腐干，翻炒均匀后加入鸡蛋，快速翻炒均匀。加入适量盐和鸡精调味，再加入适量的油翻炒均匀。待馅料稍微放凉后备用。

做水晶蒸饺，记住这和面的配方，保证个个晶莹剔透，Q弹滑嫩。【水晶蒸饺】食材：100g澄面（小麦淀粉）、40g玉米淀粉、60g开水、韭菜、鸡蛋、虾皮、香油、食盐。

水晶蒸饺，怎么做可以Q弹不破皮？大碗中加入150克澄面和150克土豆淀粉，然后加入2克盐，8克猪油后充分地搅拌均匀（没猪油的可以用其它的植物油代替）。

准备土豆淀粉300ml，开水300ml，少量分次，慢慢加入，搅拌成絮状。再加入一勺猪油。揉成面团。挪到案板上，反复揉20分钟。然后盖上保鲜膜，醒发15分钟。再准备鸡蛋滑熟，虾仁剁成泥，韭菜切碎末。

水晶蒸饺的做法 准备好材料。把土豆淀粉里加开水，用筷子搅成絮状，稍晾凉点，用手揉成松软的面团。盖上干净的湿布饧一会。（我又和块红色面团，这个红色饺子没拍照片）准备和馅。