玉米面发糕需要蒸多久

约20-40分钟。玉米面发糕的蒸制时间取决于发糕的大小和面糊的稀稠度。一般来说，如果发糕的直径在20cm大小，那么需要蒸制40分钟。如果发糕的直径在8cm，那么蒸制20分钟即可。

将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。 将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。

冷水上锅蒸，大火蒸二十分钟左右，关火焖2分钟左右。成品图。

覆盖保鲜膜，发酵至2倍大。把红枣洗净、去核、切碎。均匀的撒在面糊表面。将其放入蒸锅中。烧开后，蒸制30分钟。关火。5分钟以后即可出锅。1倒扣出模具，成品发糕。改刀即可食用。

玉米面发糕需要蒸多长时间

1、约20-40分钟。玉米面发糕的蒸制时间取决于发糕的大小和面糊的稀稠度。一般来说，如果发糕的直径在20cm大小，那么需要蒸制40分钟。如果发糕的直径在8cm，那么蒸制20分钟即可。

2、冷水上锅蒸，大火蒸二十分钟左右，关火焖2分钟左右。成品图。

3、将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。 将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。

4、在模具中放入油纸，然后把搅拌好的面糊倒入模具中，再把表面抹平。把模具放到蒸锅中，盖上盖子，大火烧开，转中火蒸30分钟，然后再关火焖3分钟。把蒸好的玉米面发糕倒扣出来，切成小块即可食用。

纯玉米面怎么发酵松软

1、往玉米面中加入适量白砂糖。将玉米面加入酵母揉成团放在温暖处发酵。发酵至两倍大，表面稍起泡泡即可。锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右。

2、玉米面加入牛奶自然发酵约10小时左右。发酵好的玉米面。小苏打加入适量的水稀释，加入发酵好的玉米面中搅拌均匀，闻着没有酸味即可，打入1个鸡蛋拌匀。加入肉松，少加一点白糖。搅拌均匀。

3、纯玉米面可以添加开水和木薯粉进行发酵，提升面糊的粘性。再用微粉机打浆，提升玉米面粉的细度，确保发酵好的面团具备充足的粘性、成形较好。玉米面发酵时，可将其置于30℃恒温发酵箱中，连续发酵8小时。

4、纯玉米面可以加入沸水和木薯粉发酵，这样可以提升面糊的粘性，之后再用微粉机打浆，提升小麦面粉的粒度，确保发醇好的面糊具备充足的粘性、成形不错，这样制作出来的食物才好吃。

5、食材：玉米面 50克、面粉 200克、小米面 50克、酵母 4克、白糖 20克、鸡蛋 1个、牛奶 130克、玉米油 10克。 和面方法 玉米面、面粉 、小米面等三种面粉加入白糖混合均匀。 酵母用10克温水化开。