这些蔬菜非常相似。你能区分它们吗？

这些蔬菜非常相似。你能区分它们吗？

小番茄和大番茄。

小番茄也叫樱桃番茄。很多人误以为圣女果是转基因食品，但其实这种小番茄是最原始的番茄品种，大番茄是人们为了果实的大小而育成的。

中国有句话叫“浓缩为精”，小番茄也是如此，它的营养含量比大番茄高。因为小番茄中心部分的比例比大番茄低，会更多的接触阳光，而且小番茄的皮和肉的连接比大番茄更紧密，可以提供更多的膳食纤维。

大白菜和小青菜

娃娃菜和大白菜属于十字花科蔬菜。其实，娃娃菜就是从日本、韩国进口的大白菜中收割，埋在根部发芽的一种袖珍小白菜。娃娃菜的价格比大白菜略贵，所以人们认为娃娃菜的营养价值比大白菜高，但大白菜的营养在成分上并不比娃娃菜差。

大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等。大白菜中的微量元素中，锌的含量不仅在蔬菜中名列前茅，甚至在肉蛋中也名列前茅。其实同根大白菜的营养价值和娃娃菜差不多。值得一提的是，娃娃菜中的胡萝卜素远高于大白菜，但从性价比来说，大白菜略胜一筹。

西兰花和花椰菜

虽然都属于十字花科甘蓝，但除了西兰花颜色为绿色，花椰菜一般为黄白色外，这两种蔬菜的外观几乎相同。

在营养方面，这两种蔬菜都富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、矿物质、胡萝卜素和维生素A等。但是西兰花比花椰菜好吃。每100克西兰花中胡萝卜素和维生素A的含量比花椰菜高200多倍。另外，这两种蔬菜都是防癌抗癌的推荐食品，对人体健康非常有益。