酸啤酒意味着变质，喝了会对人体健康造成危害。啤酒是以麦芽、大麦为主要原料，酒花，液态糊化糖化，然后液态发酵制成的酒精饮料。

啤酒酒精含量低，含有二氧化碳、各种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。

啤酒中的低分子量糖和氨基酸容易消化吸收，在体内产生大量热能，所以啤酒常被称为“液体面包”。

啤酒是人类最古老的酒精饮料，是世界上仅次于水和茶的第三大饮料。啤酒是20世纪初传入中国的，是舶来品。