咖啡是从咖啡豆中提取的。咖啡的提炼原理是扩散和侵蚀。也就是说，扩散的咖啡分子从高浓度区域转移到低浓度区域。也就是说，水在压力下会过滤咖啡粉，纤维、蛋白质等不溶物会被提取出来。

咖啡咖啡咖啡是一种用烘焙研磨过的咖啡豆制成的饮料。作为世界三大饮料之一，它与可可、茶一起，是风靡全球的主要饮料。

无论在家、在办公室还是在各种社交场合，人们都在品尝咖啡，咖啡逐渐与时尚、现代生活、工作和休闲联系在一起。

一项网络调查显示，47%的网民喜欢喝速溶咖啡，而72%的人最看重咖啡的味道。中国人喝咖啡的习惯大概是从90年代以后开始的。