立秋吃传统食物，如饺子、酱肘子、烤鸭、茄子等。北方有句老话叫“三狗吃面条，立秋吃饺子”。因此，在初秋，家家户户都会包饺子庆祝。北方也有立秋要补肥的说法，就是立秋他会多吃肉，所以会吃酱肘子。

北方立秋吃什么传统食物？立秋是二十四节气中的第十三个节气，秋季的第一个节气是每年公历8月7日-9日。立秋是阳气渐收，阴气渐长，阳气渐化为阴气的节点。

立秋也意味着降水、湿度等。处于一年中的转折点，倾向于下降或减少。自然界中，万物开始从繁茂走向萧瑟，走向成熟。

这意味着初秋的降雨、暴雨和湿度处于一年中的转折点，有下降或减少的趋势。季节变换，降雨，暴雨，干湿度等变化在南方很明显，而这些变化在北方不明显，变化明显的是气温。