5斤大蒜做成糖醋蒜。一般建议加入黑米醋或米白醋各1.5公斤，盐和糖各1公斤。这种成分配比比较合适。不过可以根据个人喜好调整糖醋比例。

5斤蒜放多少盐？糖醋蒜一般腌制时间不长，一周左右。大蒜可以尝个够。如果想让大蒜的辣味更重，建议增加腌制时间。

另外，糖醋蒜含有一定的抗氧化物质，对人体健康有帮助。