不加黄油的8种饼干名称：曲奇、可可曲奇、苏打曲奇、玛格丽特曲奇、原味酸奶曲奇、燕麦软心曲奇、葡萄干红茶曲奇、蔓越莓特浓牛奶曲奇。不加黄油的饼干口感酥脆，香气浓郁，非常好吃。

曲奇饼干是以谷物粉为主要原料，加或不加糖、油脂等原料，经过和面(或调糊)、成型、烘烤(或油炸)等工序制成的一种食品。

饼干最简单的产品形式是面粉和水的混合物，这是在公元前4000年左右的古埃及古墓中发现的。

曲奇粉作为主要原料，糖、油、乳制品作为辅料。根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧饼干和酥饼干两大类。