黑豆是什么豆？黑豆和红豆、绿豆有什么区别？黑豆怎么吃？今天就来看看吧！

　　用醋泡黑豆明目有什么效果和作用？

　　用黑豆泡醋有明目的作用，因为肝脏对视力也有很大的影响，所以用黑豆泡醋可以很大程度上改善视力。

　　排出毒素

　　泡黑豆醋有排毒养颜、通便安神的功效。

　　未酯化脂肪酸

　　现在不仅老年人头发慢慢变白，很多年轻人也担心“少年白”，而黑豆醋中的黑色素可以让头发乌黑发亮。

　　活血散寒

　　黑豆醋可以活血抑寒，对于一些体寒的人来说是不错的选择。

　　改善便秘

　　黑豆富含粗纤维，促进消化，使排便通畅，改善便秘。

　　有效祛痘

　　黑豆可以用来去除脸上的痘痘，但是这里的黑豆需要先煮熟再用醋泡。黑豆富含膳食纤维，有助于改善便秘。其丰富的维生素B1和维生素E可以改善皮肤状况。

　　抗衰老抗衰老美容

　　黑豆是很好的抗衰老食物。黑头含有花青素和维生素E、VE，都是抗氧化剂。它们可以清除体内的自由基，减少皮肤皱纹，使皮肤白嫩，保持年轻健康。

　　黑豆用水怎么煮？用水煮黑豆的方法很简单。可以直接把黑豆泡软，然后和泡黑豆的水一起煮。也可以用文火炒黑豆，然后用来烧水。还可以在烧水的时候搭配一些其他食材一起煮，比如红枣、枸杞等食材，这样比单纯煮黑豆营养价值更高。下面介绍一些煮黑豆的具体方法。

　　你能喝煮黑豆的水吗？黑豆含有丰富的营养元素，包括优质蛋白质、氨基酸、脂肪酸、B族维生素、烟酸、大豆苷元等。黑豆的皮还含有大量的花青素、儿茶素和各种糖类。黑豆在煮的时候，其中的一些营养元素会融化到水里，所以黑豆水也有极好的保健作用。

　　鸡蛋黑豆汤怎么吃？

　　材料：黑豆60克，鸡蛋2个，米酒120克。做法：用文火煮黑豆和鸡蛋。鸡蛋煮熟后，去壳煮熟。每天喝两次米酒，鸡蛋，汤。功效：具有调中、降气、止痛的功效。适用于气血两虚型痛经。

　　黑豆鲤鱼汤

　　材料：黑豆30克，鲤鱼1条(约250克)，生姜1片。做法：黑豆洗净，浸泡3小时。生姜洗净，鲤鱼去鳞、腮、肠，洗净，放入油中炸，微炸。将所有材料放入锅中，加入适量的水，用武火煮沸，再用文火煮至黑豆熟透，调味即可。功效：有补肾利尿的功效。尤其对肾虚患者，如水肿反复发作、下体肿胀、小便不利、口干舌燥、面色苍白、四肢不温等有明显疗效。

　　黑豆蒜煮红糖。

　　材料：黑豆100克，大蒜30克，红糖30克。做法：将炒锅放在旺火上，加水1000克烧开，然后倒入黑豆(洗净)、大蒜(切片)、红糖，用文火烧至黑豆熟透。一天两次。一般5 ~ 7次后有效。功效：有健脾和胃的功效。适用于肾虚妊娠水肿。

　　蒜茸蘑菇和黑豆

　　材料：黑豆100克，香菇30克，大蒜15克，葱、姜、盐各适量。做法：黑豆洗净，浸泡1小时。将干蘑菇洗净，浸泡在温水中。将泡好的黑豆放入锅中，加水煮30分钟左右，至黑豆基本熟。将泡好的香菇切成小块，香菇浇水备用。将大蒜、葱姜切碎，锅烧热，倒入少许油，放入葱姜末，炒香，然后倒入香菇丁，炒香，倒入熟黑豆，倒入香菇水，炒匀，盖上锅盖，小火煨3分钟左右，关火。倒入ga

　　材料：黑狗肉500克、熟附子15克、黑豆30克、姜葱10克、花生油20克、精盐适量、味精、九韶、湿生粉、香油、胡椒粉。做法：黑狗肉切块，熟附子洗净，黑豆泡透，生姜去皮捣碎，葱切段。锅中热油，放入姜、葱入麻辣锅，放入黑狗肉块，放入绍酒，中火煸炒至水干。然后加入开水，加入熟附子、黑豆，中火炖至狗肉烂，加盐、味精、胡椒粉，炖透，用湿生粉勾芡，菜里淋上香油。功效：具有温肾壮阳的功效。