夜幕降临，走在成都玉林路的尽头，耳边回响着赵雷《成都》的旋律，三五个人去寻找歌声中的小酒馆，寻找歌声中的“成都记忆”。

无论是成都的玉林路，亦或是上海的文乐路，还是北京的什刹海，年轻人们总是可以找到一家忘却烦恼的小酒馆，在轻歌微醺中摇曳着晶莹的酒杯，寻觅幸福的味道。

近年来，随着夜经济的崛起，小酒馆已成为最具活力的消费业态，“酒零后”逐渐成为消费主流，而相比老一辈的饮酒习惯，当代年轻人更加亲睐于低度、高颜值的小酒馆品牌，追求低度酒精带来的可控微醺，“微醺经济”油然而生。

值得注意的是，线下酒馆作为一个集中度很低的行业，其“个性化”标签较为强烈，因此连锁店较少。截至2020年末，中国约有3.5万家酒馆，其中95%是独立酒馆，行业格局相当分散，尽管是餐饮社交模式的典型代表，但前些年连锁酒馆的生意却并不被人们重视。

随着今年3月30日Helens海伦司提交了上市申请，才让这个隐藏千亿生意的小酒馆市场被推到聚光灯下。接下来，中购联将为大家盘点八大最受年轻人喜爱的、极具特色的小酒馆品牌。

Helens海伦司

年轻人喝出来的国内第一小酒馆

有这样一家专为年轻人量身打造的小酒馆，现已将其小店开遍全国，如今年营收超过8亿，并在今年首次向港交所递交招股书，并有望成为国内第一家上市的酒吧品牌，它就是被当代年轻人喝出来的“上市公司”——海伦司（Helens）。

创立于2009年的海伦司，是目前中国最大的线下连锁酒馆，2020年年报显示，公司销售毛利率高达66.82%，销售净利率也达到8.57%，市场份额也是名副其实的第一，目前已开出418家直营门店。

海伦司的核心竞争力就是价格低、选址巧以及流量效应。从价格方面上讲，海伦司酒水单价一般不超过10元，以275ml一瓶的百威为例，海伦司售价为9.8元，而市场价为15-30元，海伦司小酒馆人均消费一般在60-70元，这对囊中羞涩的年轻人而言非常友好。饮品也以自有品牌为主，不仅极大降低成本，也能控制价格、保证品质。其以低价拉客提高客流量，然后通过直营模式和规模效应，降低采购成本和固定费用摊销。

此外，在选址上瞄准在校群体，并在年轻客户集中的优质商业地区内同时运营多家酒馆。而在营销方式上，海伦司微信、抖音及微博官方账号累积粉丝已超过570万，相关话题视频累计播放量超过10亿次，并经常制造有关酒馆的话题以达到吸引流量的目的。

除了线上的互动，海伦司线下也在不断优化服务体验，其氛围与清吧类似，随性自然，适合年轻人三五成群，喝至微醺。综上来看，海伦司最大的竞争力，或许正在于为用户提供了低价、自由的普世性社交空间。

贰麻酒馆

独具成都特色的酒馆品牌

贰麻酒馆创立于2014年，是一家独具成都特色的酒馆品牌。截止目前，在成都拥有4家直营店，在全国拥有近200家加盟店，是成都极具影响力的连锁酒馆品牌之一。

贰麻酒馆极大地保留了川西地区常见的露天茶馆特色，大部分场地都是露天坝子，与成都这个充满包容性的城市一样，开放、接纳。

“贰麻”在四川话里，是指微醺的饮酒状态。贰麻酒馆提倡的合理饮酒，享乐生活，不放纵自己。自制中式鸡尾酒——斗酒，低度、好喝、易入口。一饮而尽，微醺不醉。

在成都无人不知的贰麻酒馆，凭借独特的中式鸡尾酒和独创的斗酒方式，连续7年在点评网获得好评。

一贯的“贰麻”特色霓虹灯饰，搭配雨林、金属元素交错呈现，不仅如此，酒馆每晚酷炫活动异常火爆，劈酒、斗酒游戏、DJ、乐队live演出，杯盏觥筹间，消费者就能将烦恼瞬间抛之脑后，尽情享受把酒言欢的巴适！

胡桃里音乐酒馆

用氛围把顾客“带入”餐厅

胡桃里音乐酒馆创立于2014年，隶属深圳合纵文化集团，集团旗下拥有苏荷、本色、台北纯K等休闲娱乐品牌。