厦门八大美食有季峥煎饺、沙爹面、拉面、雅本麦奶、锅贴、传统面糊、鹤峰豆浆、猪脚面、清汤面、包子、赖厝扁食、炸面包、全炸糕、惠林冻笋、阿杰五香、姜母鸭、梁山大排档、朱记手撕。

厦门八城美食八城是厦门“第八菜市场”的简称。它的全称是英平农贸市场，靠近港口码头。是厦门海鲜市场的中心枢纽，是买海鲜、采购食材、买年货、品尝当地美食的好去处。

竹笋冻又名海蚯蚓，是一种以独特的竹笋为原料制成的冷冻产品。晶莹剔透，鲜嫩爽脆，富有弹性，配以酱油、蒜泥、萝卜丝、芥末等调料色香味俱佳。

五香食品是福建的传统名小吃。由瘦猪肉、淀粉、洋葱、精盐、味精、砂糖、五香粉、豆皮等制成。外脆里嫩，醇香可口。是节日、婚礼、生日的必备食品。