动物血液资源非常丰富，主要有鸡、鸭、鹅、猪血，其中首选猪血。猪血、鸭血、鸡血等动物血是补血的理想选择。它们含铁量高，易被人体吸收利用，可防治缺铁性贫血，还有利于通便。此外，动物血液还能清除肠腔内的泥沙和污垢，净化灰尘、金属颗粒等有害物质，是人体污垢的“清道夫”。

谁是吃动物血的最佳人选？吃动物血可以补铁补血吗？

动物血液的功效和作用：

很多人认为动物的血不干净。事实上，没有经过任何加工的动物血是一种物美价廉的好食品。炖一杯鸭血汤，加点沙参、玉竹、银耳，能祛湿、生津、补水；猪血中加入芥菜叶、葱花、黄酒，有降温、降火、补水的作用。一周一次，效果更好。

至于各种动物血的营养价值，其实没有太大区别。鸭血、猪血性寒，有清热解毒、润肠通便的功效；鸡血和牛血性平，微温，不冷不凉。

除鹿血外，其他动物血，如猪血、鸭血、鸡血、羊血、牛血、狗血等。市面上可以买到。你还不如多吃点补补身子。

第四类人应该多吃动物血：

1.偏食的孩子：孩子不想吃的时候，可以用动物血吃，放一些食材，比如黄酒、党参、肉末、姜片、橘皮、红枣等。味道不错。

2.妊娠中期和晚期的妇女、产妇和哺乳妇女。

3.患有更年期综合症的女性。

4.失血过多的人：建议女性朋友在月经后多吃动物血。

温馨提示：

虽然动物血有很多好处，但不是每个人都能吃的。比如重型地中海贫血患者，中型地中海贫血患者，都不能吃动物血，因为他们体内的铁含量已经超标了。相反，他们需要服用药物来清除体内的铁。需要注意的是，煮动物血的时候千万不要放韭菜。