石夹红和青蟹都是螃蟹，但外形相似，经常让一些人把石夹红误认为青蟹。那么，石家红是青蟹吗？青蟹和石夹红蟹有什么区别？

　　洪诗是一只绿色的螃蟹吗？它们是不同的螃蟹品种，从外表就可以区分。

　　青蟹与石蟹的区别红蟹石蟹红(正式名称为日本鲤鱼)是一种大型海蟹，尤其是在农历八月十五前后捕捞，味道鲜美，尤其是青岛沿海盛产时，更是远近闻名。成蟹半斤多，小的半斤。主要特点是：蟹背呈红色，蟹螯明显比梭子蟹大而硬。

　　螃蟹的外壳呈椭圆形，扁平无毛，头和胸部发达，钳子有力，后足形似爪子，故有“爪”之称。胸甲宽约为长的1.5倍，背部隆起，光滑。胸甲表面有明显的“H”形凹痕；前额有4颗突出的三角形牙齿，牙齿的大小和间距大致相等。前缘有9个大小相似的突出三角齿。

　　钳子平滑不对称，右脚略大于左脚；掌关节肿胀光滑，背部有两个颗粒状脊，两端各有一个棘。前三对足无齿，指关节前后缘有刷状短毛。

　　怎么用石头抓红蟹？记得60年代末70年代初那时候海里的螃蟹很多。白天，螃蟹干涸了。我戴上一副手套，手里拿着一个长长的火钩，背着一个小嘴大肚子的特制网兜。我俯身在布满牡蛎壳和海藻的岩石上。当我发现螃蟹时，我把它们从缝隙里追了出来，抓住了它们。捉螃蟹也很有趣。每一次寻找都期待每一次惊喜和快乐。捕海的同伴中不时传来捕蟹的欢快叫声。人们会情不自禁地从不同的石头后面探出头来，羡慕地看着、估算着呐喊的人们手中的螃蟹的大小，分享着这份快乐。

　　晚上要用“Ga 4”灯(煤气灯，一种乙炔灯)捉螃蟹，极其明亮。腿弯以下的水里可以抓螃蟹，手提灯离水面很近。看到这么亮的光，螃蟹就瞎了。他们有的装作没人看见，有的挥舞着两个大夹子把凶猛的那一个往左右冲。事实上，它想溜走。这时候你要冷静下来，用拇指、食指、中指从背后夹住螃蟹，迅速扔进蟹笼。整个动作要一气呵成。