每100克麻辣烫含热量约70卡。麻辣烫的热量主要看原料和口味，但是肉类和果蔬，麻辣重油和轻油的热量是不一样的。麻辣烫是起源于四川乐山的汉族传统小吃，有麻辣、咸、辣、酸辣等多种口味。

麻辣烫的主料是鱼、肉、豆制品、酸菜、素食等。以及底汤的配料(比如火锅的底料)，撒尿牛肉丸，麻辣面，白菜，金针菇，海带，蔬菜等。

麻辣烫的吃法和中餐不一样，就是做好的菜不上桌。而是带一些半成品菜上桌，自己做，自己煮。