在农村长大的孩子，一定见过宰猪。过去，临近春节时，家家户户都开始杀猪。村里杀猪是最热闹的一天。现在，吃猪肉是一件很平常的事情。人们在市场上购买猪肉，渐渐地杀猪成了人们心中最美好的回忆。

　　杀猪的全过程

　　农村来的小伙伴应该见过杀猪的。快过年的时候，家家户户都开始杀猪，那时候觉得很好吃。过去，土家族人常年日出而作，日落而息。只有在春节期间，他们才有几天的闲暇和快乐。杀猪也是村里最热闹的事。

　　那时候因为物资匮乏，一年杀一头猪过年就很不错了。甚至一些贫困家庭在杀猪后，将大部分猪肉卖掉，留下一小部分用于春节。那时候过年吃猪肉是一件很幸福的事。

　　在计划经济时期，一头猪必须先向国家交钱，取得屠宰证后才能自行屠宰。然而，即使是现在，杀猪仍然是农民的大事，是农民过年前的重头戏。在杀猪的日子，农民会邀请他们的亲戚朋友在家吃杀猪饭以示庆祝。

　　过年杀猪是体力活。农村有专门的杀猪手。据说调皮的猪看到他就老实，自然会打压猪。杀猪对孩子来说是很恐怖的事情，禁止孩子看。有一次我想偷窥，结果被大人训斥了一顿。后来长大了，就没那么多顾忌了。