最伤胃的4种高亚硝酸盐食物：

1、海鲜干

我们都知道海鲜的营养价值很高，但不适合保存。人们把它腌制成干海鲜。虽然可以保留一定的营养价值，但还是大打折扣。为了追求少量的营养价值，很多人在日常生活中大量食用虾米、小虾、小鱼、贝类等海产品。然而，这些海产品含有大量的亚硝酸盐，它们也是亚硝胺的密集来源。经常食用会增加患癌症的风险。

2、现腌泡菜

腌菜是我们日常生活中很常见的食物。很多人都知道，在腌制食物的过程中，会加入大量的盐分，杂菌会将硝酸盐转化为亚硝酸盐。一般酸洗3～5天亚硝酸盐含量最高。如果此时摄入，会造成胃部损伤，加重胃溃疡。

3、加工肉制品

在生活中，很多人都喜欢吃加工过的肉制品，比如腊肉、红烧肉、牛肉干。这些食物往往味道很好，烹调时不需要多加盐，主要是其中的烟熏硝酸盐含量过高。在培根的制作过程中，为了耐贮藏，会放更多的盐，存放一段时间后，里面的盐就会变成亚硝酸盐。因此，胃不好的人应该尽量少吃。

4、长期存在的沙拉

很多家庭都喜欢吃凉菜。他们通常在忙的时候在超市买。然而亚硝酸盐是什么东西，超市里的凉菜往往前一天没有卖完，第二天继续卖。在光线的作用下，它们在冰箱里看起来都很新鲜。但其实里面含有大量的亚硝酸盐。

患有慢性胃炎、胃溃疡、肠胃炎、萎缩性胃炎的患者，有一定的发生胃癌的几率。因此，日常生活中要远离这些高亚硝酸盐的食物。

胃不好的人怎么办？

常见的养胃食物有八宝粥、小米粥、南瓜粥等，多吃能有效养胃。

规律饮食，吃饱七分钟

饥饿时间过长，胃酸增多会损伤胃黏膜，导致胃糜烂甚至胃溃疡；暴饮暴食会增加胃的负担，导致消化不良。时间长了还会损伤胃黏膜，导致一系列胃肠道疾病。

现代科学证实，吃到七分饱，既能保证营养摄入，又能控制体重。