简介

一群营二分裂繁殖的单细胞生物。具复杂的细胞壁， 无核膜和核仁，无线粒体，通常可在人工合成的无生命培养基上生长繁殖： 种类繁多， 形态结构、生理生化特性各异， 其中许多种属可引起多种动物疾病。

形态 基本形态有三类(图1)。①球菌。单个细胞呈矛头状或肾形。按细菌分裂平面及分裂后的排列，可分为单球菌、双球菌、链球菌、四联球菌， 八叠球菌和葡萄球菌等。②杆菌。菌体呈杆状或圆柱状， 外观多数是直的，也有稍弯曲的; 菌体两端多呈钝圆弧形，也有呈刀切状、膨大呈棒状或尖锐似梭形; 分裂繁殖后， 多单独散在， 也有成双或呈链条状排列， 个别呈V、S、L字样或栅栏状排列： 大小差异较大， 通常在1～10微米范围内。③螺旋菌。菌体有一个或几个弯曲。菌体形态可因环境影响而呈现多形性，如长丝状、分枝状或梨形等; 形态异常多具暂时性， 一旦不利因素消除， 即恢复原有形态。

图 1 细菌外形与排列

(a) 球形; (b) 杆状;(c) 螺旋状

1. 葡萄球菌; 2. 链球菌; 3. 双球菌; 4. 四联球菌;5. 八联球菌; 6. 杆菌; 7. 弧菌; 8. 螺菌; 9. 钩端螺旋体; 10. 密螺旋体

结构 有基本结构和特殊结构之分(图2)。

基本结构 包括：①细胞壁。位于细菌细胞的最外层， 较坚韧且有一定弹性，基本的化学成分由N-乙酰葡萄糖胺、N-乙酰胞壁酸和短肽聚合成的肽聚糖 (粘肽)，系三维空间的网状结构大分子化合物。其结构和组成因细菌种类不同而异。革兰氏阳性菌细胞壁厚度为20～80纳米， 化学组成以肽聚糖为主， 约占细胞壁干重的60%; 还含有革兰氏阳性菌细胞壁的特有成分磷壁酸(坦酸)， 约占细胞壁干重50%。磷壁酸按其结合部位分为壁磷壁酸和膜磷壁酸， 壁磷壁酸通过共价键结合到肽聚糖的N-乙酰胞壁酸上，构成革兰氏阳性菌的主要表面抗原，膜磷壁酸(脂磷壁酸)由共价键与胞浆膜外表的糖脂相连。青霉素能抑制革兰氏阳性菌肽聚糖的合成，使其丧失对环境渗透压的自我保护作用。革兰氏阴性菌细胞壁厚约10纳米，化学组成较革兰氏阳性菌复杂，聚糖含量很低，约占细胞壁干重的10%，聚糖组成内堡层，紧贴胞浆膜，外面为脂蛋白、外膜及脂多糖三层聚合物构成的外壁层，约占细胞壁干重的80%。外膜为双层磷脂，位于外壁层中间， 由脂蛋白将其与肽聚糖连接在一起。附着于外膜上的脂多糖位于细胞壁最外层，又称为内毒素，由特异性多糖、核心多糖及类脂A组成，代表菌体细胞的主要表面抗原，有特异性，是菌属分群分型的物质基础。

细胞壁对保持细菌外形以及与外界环境的物质交换起重要作用。②胞浆膜。位于细胞壁内侧，包裹细胞浆的一层柔软且有弹性的半渗透性膜，厚5～10纳米， 由磷脂及蛋白质组成，亦含少量糖蛋白和糖脂，约占细菌干重的10%。膜中蛋白质的一部分是透性酶，能将环境中的营养物质及无机离子带入细菌内; 另一部分是细胞色素及氧化还原酶，具有生物氧化、转运电子和氧化磷酸化等功能。胞浆膜向细胞浆内陷，折叠成膜状结构的部分，称中介体。它的形成实际上等于增大了胞浆膜的面积，增加了酶的数量和代谢的场所;其作用与细胞壁合成、脱氧核糖核酸(DNA)复制、细菌呼吸和芽胞形成有关。中介体含有细胞色素和琥珀酸脱氢酶，为细菌提供呼吸酶，起着相当于真核细胞线粒体的作用，故又称类线粒体。③细胞浆。是胞浆膜包裹的胶体物质， 由水、核酸、蛋白质、脂类、糖及盐类组成，还含有复杂的酶系统。细胞浆是细菌进行新陈代谢的主要场所。在电子显微镜下观察细胞浆，可见含有数万个微粒，有的为核蛋白体，不单独存在，由信使核糖核酸(mRNA)纤丝将其连在一起，成为多聚核糖体，是细菌合成蛋白质的场所;有的为质粒， 系闭合的环状双股DNA，是染色体外遗传物质，它控制细菌的一个或几个非生命必须的特殊性状，如耐药性肠毒素质粒、纤毛粘着素质粒等;有的为内涵物，由多磷酸盐、类脂及多糖等组成，并非细菌的固有结构，营养供给充足时，作为营养及能量储备的场所而大量存在：营养缺乏时被消耗，数目明显减少。④核质。由双股DNA细丝折叠或盘绕而成，无核膜与细胞浆隔开，故亦称拟核;集中存在于细胞浆中的一个或几个区域，呈球状、棒状或哑铃状，具有细胞核功能，是细菌生长繁殖、遗传变异的物质基础。