大家好，这里是喜哥美食，很高兴和大家见面。今天的和大家分享一个“肉沫焖茄子”的做法。

功效：

清热解毒，延缓人体衰老。

原料：

茄子两个,

五花肉末三两，蒜一瓣，豆瓣酱一勺，酱油适量。

制作方法：

1、蒜制成蒜泥.茄子切段。

2、用少许油将蒜泥爆香，放入豆瓣酱及肉馅翻炒半分钟。

3、放入茄子加没过锅内食物一半的开水，水滚后调成小火煮至茄子软烂。

4、放适量酱油上色调味，勾芡后即可食用。

小提示：

用食量的色拉油放在肉馅里搅拌一下再下锅，炒出来的肉馅儿就能颗粒分明。市场购买的肉馅儿有时候是用放置已久的肉块儿制成的，在购买的时候要闻闻是否有异味，最好自己买肉后再加工，至少在原料上能放心。

以上就是小编给大家分享的“肉沫焖茄子”的做法，你们学会了吗？

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