红烧茄子，学会了你也口家被是好吃。以后要是想吃红烧茄，你就像我这样做。不用过油，做法简单又简单。

茄子洗净后切成短短的长条，切好后再加一勺盐，用手抓拌腌制10分钟，挤出里面多余水分。加入一勺淀粉持续搅淀粉，让每一块茄子都裹上。

接下来调个料汁：碗中放蒜末、青红椒、鸡精、白糖、生抽、蚝油、陈醋，加一点黄河水搅拌均油热五花肉炒出油脂。下茄子翻炒。每天我都会分享简单的家常菜，你就留个关注吧。下次想吃不会还能找到我。

茄子变软后倒入酱汁，大火翻炒个2分钟。红烧茄子一定要多留点汤汁，学会了你也回家做起来吧！