作者：凌尘故

提到东北特色美食,很多人都会想到小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条等经典名菜。其实,除了这些之外,东北还有很多美味的小吃。下面就为大家盘点一些特色美食吧。

1.锅烙饼

锅烙饼是东北人非常喜欢吃的一种小吃。这种小饼吃起来外焦里嫩,香酥可口,深受大家的喜爱。

*** 方法:将大葱和胡萝卜洗净,切成细丝。把鸡蛋打散,放入油锅中炒熟。接着,将切好的大葱和胡萝卜放入蛋液中,用勺子搅拌均匀。然后,在平底锅里刷一层油,开小火,将拌好的蔬菜倒入锅中。等到一面定型后,翻过来煎另一面。最后,关火出锅即可。

2.粘豆包

黏豆包是一种传统的民间小吃,它的主要原料是大米、小米,再加上一些黄豆。经过特殊的加工,做出来的黏豆包软糯香甜,口感非常好。

*** 方法:首先在大盆里加入适量的大米和小米,再往里面加入适量的水。接着往里面加入适量的酵母粉,用手搅拌一下。然后,盖上保鲜膜发酵。大约一个小时左右,就可以进行下一步处理了。准备一个干净的蒸屉,在上面铺上一层湿布。然后将发好后的面团揉成圆球状,放在湿布上,再用擀面杖将它压扁。之后,在上面均匀地撒上白芝麻。最后,把它放到蒸笼上,大火烧开。大概15分钟之后,就可以出锅食用了。

3.酸菜饺子

酸菜饺子是北方比较传统的一道美食。这道饺子里有大量的肉馅,吃起来鲜香味美。而且,酸菜饺子还有开胃解腻的作用。

*** 方法:准备新鲜五花肉,将其剁碎。然后把它们放入绞肉机中,打成肉馅。再把买来的白菜洗干净,沥干水分。把白菜切碎,装入碗中备用。接着,往里面加入少许的盐,腌制5分钟左右, *** 出里面的血水。然后,用清水冲洗干净,挤干水分,备用。接下来,开始调制饺子皮。取一张干净的面粉,用手搓成长条状,再用刀切成大小相同的剂子。然后把每一个剂子都揉成圆形的面团,并静置20分钟。接下来,起一锅清水,待水烧开后,把醒发好的面团放进水中煮制。

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