食材准备西米100克、椰汁150克、白糖200克、淡奶50克、灌装黄桃50克、灌装菠萝50克、鲜草莓50克。

方法步骤1.先将西米用清水浸泡半小时，把黄桃、菠萝、草莓切成丁。

2.在锅内加清水烧沸，放入西米煮至透明后倒入丝网中，放入清水中浸一浸，沥干水分。

3.在锅内加清水800克烧沸，放入熟西米、白糖煮沸，再加入椰汁、淡奶煮沸，起锅入碗加入水果即可。

小贴士1.西米要先用清水浸泡，使之煮制时容易成熟，产生透明质感。

2.西米煮后用清水浸一浸是为减低西米的粘性，使之清爽利落。