食材准备香米150克，八角3枚，花椒40粒，茴香2g，香叶2片，桂皮2小根，丁香2g，干红辣椒2根。

方法步骤1、将香米淘洗干净，水泡发2小时，晾晒干待用；

2、锅中不放油，放入香米小火翻炒，然后加入八角，花椒，茴香，桂皮，丁香和干辣椒；

3、翻炒至米为淡黄色后关火，将米和香料全部放入研磨机中磨成粉即可。

小贴士五香调味料可以自行增减更多品种。