需要的食材猪血1盒，豆腐半盒，肉丝、葱段、蒜末、姜片、鲜辣粉、麻油、酒、白胡椒粉。

做法步骤1、猪血撕去上面的薄膜，下面煎去四个角取出，用刀划成小块。

2、豆腐切成小块。

3、在锅中放入清水，烧开，放入猪血煮开，捞出。

4、将炒锅烧热，放入适量的食用油，加入葱段、姜片、蒜末煸香，倒入适量酒。

5、加入清水适量，倒入倒入猪血块、豆腐块、肉丝烧开，加盖中小火煮十分钟。

6、放入适量的食用盐，勾薄芡，撒入白胡椒粉、鲜辣粉即可盛出，最后滴入少量麻油。

烹饪技巧1、猪血一定要焯水以后再做，这样可以去除腥味。

2、加入肉丝，可以使汤更鲜，营养也更丰富。

3、有鸡汤的话，加鸡汤烧，会使汤鲜，猪血味道更好。

4、这个汤价廉物美，不仅可以去除毒素，还可以养容养颜。