食材准备红菜苔、油、盐、香肠、红椒、大蒜。

方法步骤1、将红菜苔摘成二寸长的段，洗净备用。

2、将香肠切成片；将大蒜洗净，切成末；将红椒洗净，切成粒。

3、热锅下油，将香肠放入锅里，炒熟盛出。

4、锅里再放入红椒和蒜末，爆香。

5、接着放入红菜苔，炒到九成熟的时候，放适量盐，均匀翻炒。

6、然后放入炒好的香肠，一起均匀翻炒即可。

小贴士红菜苔不用炒太久、太软，这样会影响口感的。