1、生菜含有大量胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C。

2、生菜还有大量的膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。

3、生菜能够加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环。