食材准备芫荽，鸭胸脯肉，姜，米醋，花椒粒，辣椒油，白糖，干辣椒，酱油，大蒜，花生油，黄酒。

方法步骤1、将鸭肉放入锅内注入清水，加入两片姜与黄酒大火烧开转小火慢炖20分钟捞出晾凉；

2、芫荽切段，大蒜与将剁成末，鸭肉撕成细丝用碗装起来；

3、备干净锅，放入花椒粒与辣椒煸炒出香，与姜蒜末一同放入鸭肉碗内；

4、起油锅，将滚油淋在蒜末与辣椒上，接着调入白塘、米醋、酱油、芫荽与辣椒油搅拌均匀即可。