地瓜炒菜：家常做法大公开

材料准备

地瓜、青菜、蒜、生姜、盐、酱油、料酒、食用油。

步骤说明

1. 地瓜去皮，洗净，切成小块；青菜洗净，切段；蒜、生姜切末备用。

2. 热锅凉油，油热后放入蒜、生姜末爆香。

3. 放入地瓜块煸炒，加入适量盐和料酒翻炒均匀。

4. 加入青菜段翻炒，加入适量酱油调味。

5. 炒至地瓜软烂，青菜熟透即可出锅。

小贴士

1. 煸炒地瓜时，可以加入适量水蒸煮，使地瓜更加软烂。

2. 炒菜时，可以加入少量糖，使菜色更加鲜艳。

总结

地瓜炒菜是一道简单易做的家常菜，不仅味道鲜美，而且富含营养。在烹饪过程中，我们需要掌握好火候和调味，让地瓜和青菜的味道完美融合。希望大家喜欢这道美食，也欢迎大家在家里尝试制作。