家常糖醋藕片的简单做法

糖醋藕片是一道家常菜，做法简单，口感酸甜可口，深受人们喜爱。下面我来介绍一下家常糖醋藕片的简单做法。

食材准备

藕片300克、葱姜蒜各适量、白糖适量、醋适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量。

步骤

1. 藕洗净去皮，切成薄片，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅冷油，放入藕片煸炒至微黄色，捞出备用。

3. 热锅再加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入适量白糖，炒至糖溶化。

5. 加入适量醋、料酒、盐、生抽，煮开后加入适量水，煮至汁浓。

6. 将煸炒好的藕片放入锅中，翻炒均匀。

7. 加入适量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。

注意事项

1. 煸炒藕片时不要炒过头，否则会炸糊。

2. 炒糖时火要小，以免烧焦。

3. 煮汁时火要大，以便让汁水快速浓缩。

总结

家常糖醋藕片是一道简单易学的菜品，口感酸甜可口，适合全家人品尝。在制作过程中，需要注意火候和翻炒均匀，这样才能保证出锅的菜品口感好。大家可以根据自己的口味调整食材的用量，让这道菜品更符合自己的口味。