干煸鸡块的家常做法视频

家常菜中的干煸鸡块是一道非常受欢迎的菜品，其口感鲜美，香辣可口，深受广大食客的喜爱。今天，我们为大家带来一份干煸鸡块的家常做法视频，让大家能够轻松学会这道美味佳肴。

材料准备

1.鸡腿肉500克

2.葱姜蒜适量

3.青椒、红椒各一个

4.花椒、干辣椒适量

5.盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精适量

6.淀粉适量

步骤一：鸡肉处理

1.将鸡腿肉切成小块，放入碗中加入盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。

步骤二：准备调料

1.葱姜蒜切末，青椒、红椒切丝备用。

2.花椒、干辣椒用油炸至变色备用。

步骤三：煸炒鸡块

1.将腌制好的鸡块放入锅中，小火煸炒至鸡块变色。

2.加入葱姜蒜末，继续煸炒至香味出来。

3.加入青椒、红椒丝，煸炒至鸡块和蔬菜熟透。

4.加入花椒、干辣椒，煸炒至香味出来。

5.最后加入盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精，煸炒均匀即可出锅。

小贴士：

1.鸡腿肉切块后，用淀粉和调料腌制，能够让鸡肉更加入味，口感更加鲜美。

2.干辣椒和花椒需要先用油炸至变色，这样能够让它们的香味更加浓郁。

3.煸炒鸡块时，火候需要掌握好，不能过大，否则容易糊底。

结尾：

以上就是干煸鸡块的家常做法视频，希望大家能够喜欢。在制作过程中，需要注意火候和调料的使用量，这样才能做出一道口感鲜美、香辣可口的干煸鸡块。